中日版的深夜食堂中。黄磊分明更像一个活络人情的门客。而小林薰更像是沧桑阅历感人生百味的店主，在食物的酸甜苦辣当中。通过来来往往的食客，倾听人生的千头万绪。
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日式餐饮庄重谨慎的仪式感渗透在一蔬一饭里
在蛙蛙的印象里日本是小津安二郎镜头下那个苍凉落寞的东京。带着谦和与平稳，谦卑的姿态。让蛙蛙以为日式本核就是一个家庭一间房子，整个日本的文化就在那间小房子里面静候，无论是从内还是从外。踏进来就是柴米油盐的烟火气，关上门就是生活的开始。
图2
日式餐饮类似于中国山水画和日本画里的留白，每一个食材、布局都是点到为止，不多一分不少一分。
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现已成为深得人心的美味佳肴。就是因为把一碗饭做到了极致，才诞生了如同艺术品般的食物。厨师对食物的心意，食者对食物的尊重。
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延伸在餐饮上日式风格讲究的是禅意，与现在的北欧不同，实用化与切近化。日本元素的应用大多有种失意感。餐厅来说，我更爱日式的小馆。清酒和小食小饭的搭配，反而不爱大肆宣扬的日式。反而失去了意蕴。如何才能运用元素 构建一个成功的日式馆呢？
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日式餐饮其实是重原材料轻烹饪的。所以整体氛围营造格外重要，元素感的应用是一家成功日式感觉的必备。
孤独的热络感
越是孤独，人情味显得越厚重。它的孤独和独立性相互生存。包括他的空间感给人尊重性。一定要注意他的人群。类似深夜食堂的小餐馆一般是晚上给深夜还没有回家的人慰藉。但是大部分的日式馆是白天开的，距离感就很重要。
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格调和气氛决定餐饮的距离。则是人与人，落地在中国来说，日式也是很少一个人来的餐厅，但是日式的孤独感是很美妙的东西，安静的氛围，慢慢的品鉴食物，也是很美妙的大可以提供私密角落。格调很重要。所以距离一定要宽阔，有种私密的属地性，可以利用屏风等工具把人完全隔开。
善用方与圆
日式当中的房间建筑方圆结合，各具千秋高、一个低，一个阳、一个阴，刚柔相济，体现了阳刚之美、阴柔之美、和谐之美。
西画讲明暗，国画说虚实。何要做成曲线形状？一是出于美学的考虑，硕大的屋顶，经过曲面、曲线的处理，立刻就显得不那么沉重和笨拙，而变得轻巧、自然、富有生气。
方形元素：犹如棋盘，规整优美。正方形构图的画面中构成完美的画框。常见的3：2 或4：3 的比例不同，方形片的高与宽相等，边框在视觉上就已经是非常稳定的状态。
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方与圆的室内构图
器物的真实感
《粉红女郎》当中的方小萍第一次到日本，男方家里煮了茶招待。喝之前，先是双手捧着茶碗转了一圈之后，才一饮而尽。这是最早看到的有关于日本茶道的片段。方小萍之后就记住了这个喝茶的方式。周正的茶道，让人慢下来的节奏。慢慢品味食物才是一个合格的日式。
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对器物的迷恋可以说是对仪式感的尊重，想开日式店就要遵从里边的门道，布局和细节一定要做好。生活的不确定性与重复性，使人们很难想清楚自己整日忙碌究竟是为了什么。仪式感使我们活在当下，使我们常常满怀期待，等待某个特别的时刻来临。而高端方向日式店做好这个无疑就是一大卖点。
武士的菊与刀
店内物品的摆设也是非常重要的，当你走进日本的居酒屋中，却发现无论男男女女、老老少少（这里指年满20岁，可以饮酒的年轻群体），他们的杯中物绝大多数都是烧酒。
在日本，清酒被看作是“上天的恩赐”，清酒（发酵酒）酒精度最高能到达22度（主流市售清酒是14～17度）；烧酒（蒸馏酒）我一直觉得有酒香气的才是一家真正的日式馆。
图9
缝在时光里的旧
日本对自然与环境有种近乎天生的崇敬。日式风格常常采用这样的原木型，元素去搭配一些餐桌或是客厅的桌椅，以及一些墙面的设计上，都结合这样的自然原木元素，将一片简单而又清新的环境当中，显现出日式风格该有的简约大气，同时也不显得十分单调。蛙蛙也很喜欢灯笼这个元素呢。
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在日式玄关的设计当中，一般使用比较淡雅自然的色彩，而且是浅色系色调运用得比较多，比如，用到日式印花的墙纸、清爽干净的墙面和素净的家具搭配等，经常带着浓浓的自然风情在其中，所以，显得很是和谐自然。
“日本料理呈现的不仅仅是食物，
崇尚自然，与万物兼容，草木皆以为用。”
总的来说就是：带着审美去装修
