醋，是中国个大菜系中最为传统的调味品之一，截止到目前为止已经有三千多年的历史了，一直到现在都还被大家所喜爱，比如中国的“山西”，这是个无醋不欢的地方，基本上每家每户都有那么一大缸酿造的陈醋，对于他们来说，醋甚至是一种可以拿来当做饮料来喝的饮品，这样说丝毫不夸张。
醋的种类也有很多种，主要有：陈醋、香醋、米醋、白醋、果醋等等。种类一多，大家就很经常会傻傻分不清，不知道它们之间有什么区别，去超市的时候经常会买错，或者是做菜做饭的时候用错。
所以接下来，小编要给大家讲讲这几种醋之间到底有什么区别！1、老陈醋
老陈醋主要以山西的最为出名，是用优质的高粱酿造而成。老陈醋颜色比较深，呈浓褐色，液态比较清亮，和其他醋比起来，味道会更加浓厚，而且沉淀物相对比较少，能够存放的时间也是比较长的，是一种非常好的调味佳品。
2、香醋
香醋主要以镇江最为出名，是选用优质的糯米酿造而成。相对于老陈醋来说会更加柔和，不仅香，还带着一点点甜味，口感绵软，颜色也是比较浓，味道很鲜。
3、米醋
米醋当然是用大米酿造而成的了。米醋含有少量的醋酸，颜色比较淡，呈淡红色且透明，香味醇正，也是带有一点点甜味，可以拿来做一些酸酸甜甜的菜，比如凉拌黄瓜、酸甜排骨、荔枝肉等等，它是醋里面营养最为丰富的一种。
4、白醋
白醋是最为家常的一种了。是以水、大米、食用酒精、食用盐等为主要原料。颜色透明，酸味比较重，在炒菜的时候适当加点白醋，可以保持蔬菜的颜色，对于海鲜、肉类还有去腥的作用。
5、果醋
果醋是用各种水果酿造而成的，主要有：苹果醋、柿子醋、葡萄醋、山楂醋等等。这种醋主要是被大家用来当做饮料来饮用，酸酸甜甜的，非常开胃。
看了这么多，相信大家也对醋的种类有所了解了吧，下次炒菜做饭可别再放错啦！
