很多人在初高中阶段都很难照顾自己的形体，因为我们有更重要的事，为着我们理想中的大学而奋斗。进入大学之后，许多人开始了漫长又艰难的减肥之旅。
但残酷的现实是，大学附近往往是美食、小吃的集散地，泡酒吧和喝酒也成为某种程度上的大学“必修课”。当你下定决心要在大学期间改变自己、活出一个真实的励志故事的时候，运动和控制饮食就是在你手中的两个浆，只有两个都同时用力，你才能准确到达塑身成功的彼岸。
运动自不必说，很多人都知道，就算不清楚，诸多的视频、健身房私教都会让你在这方面的理论有所增加。那在大学或者是有食堂的地方塑身，我们该怎么吃？
我们首先要确立一个目标：既吃好又不过量。
膳食三角塔
大学生每天所需的能量是一生中最大的，加上繁重的课业，必要的热量获取是不可少的，但这并不代表我们就可以乱吃。
许多人都看过膳食指南的三角形，但是对它讲什么可能不一定清楚，最简单的一个理解就是：保证水果和粗粮，适当肉类和精粮，控制油和简单糖的摄入。
一、早餐最重要
大学期间我们更多的要关注于对于学业和专业课，这一阶段我们智力的成长远远多于我们身体的成长。因此从早晨开始我们就要学会吃的好。
早餐是一天之中可以大规模摄入碳水化合物的机会，早晨碳水化合物的足够摄入对于一天中食物的渴望会显著下降。但其中我们也要有选择地避开不健康的食物。
这里再强调一次，早餐非常重要，不吃早餐会造成低血糖和注意力不集中，长此以往容易在消化系统产生癌变。
很多同学早上都是急匆匆去上课，顺带在路上买早餐，路边的早餐那么多，我们怎么可以吃的充足又健康呢？之前说过，控制油和简单糖的摄入。
围绕着主题，首先必须排除就是油条、糯米团等一系列油炸食品；
其次许多同学喜欢在早上吃含糖的食物，简单糖最明显的标志就是蔗糖，某种程度上糖对于减肥的羁绊要重于油，因此无糖豆浆或者牛奶就成为比较好的选择；
还有，有些地方的早餐以汤水为主，例如米线、面条等，如果喜欢吃这些，最好和师傅说，在舀汤和放帽子的时候不要放油（要说不放，你说少放，他就默认你没说），不然摄入的热量会不可小觑。
二、午餐最质量
大家都知道所谓“午餐要吃饱”，但这句话并不是你可以胡吃海喝的借口，中午去食堂吃饭，面对琳琅满目的菜品一定要冷静下来，心中告诉自己三遍：我是一个高贵的减肥人，我是一个高贵的减肥人，我是一个高贵的减肥人......然后怀揣着崇高的理想信念和对完美身材无限向往的心情去打菜。
关于主食
许多食堂都以精粮为主，也就是我们通常能看到的米和面的衍生，这些东西不能多吃（因为碳水化合物是热量的主要来源），但是不吃又不行（里面的维生素、膳食纤维等为人体所需），你可以采取减半或者隔一天一次的方式。
如果食堂里有红薯、豆类、玉米等粗粮那你可以用这些替代一下。
关于肉食
一般来说除了蛋奶，肉是我们摄取蛋白质的重要来源，也能提供我们更多的能量。
在选择肉类时，最好的顺序的是1.鱼肉 2.鸡肉 3.牛肉 4.猪肉，如果你的食堂里还有羊肉、驴肉、龙肉、唐僧肉之类的，因为不具普适性，就不讨论了。
水产品很多都蛋白质含量高脂肪少，对于健身肌肉恢复很有帮助，而岸上的物种里面最接近鱼类蛋白质含量的就是鸡肉，尤其是鸡胸脯。牛肉相较于猪肉好一点，
但是和鸡鱼相比脂肪含量过高，对运动损伤恢复有一定阻碍。这也是为什么瓜迪奥拉在巴萨时期逼着爱吃牛肉的阿根廷人梅西只许吃鱼的原因。
吃肉总之是尽量吃白色的肉，不要选择红色的肉，尤其猪肉。
关于蔬菜
对于塑身，蔬菜也分着三六九等。最好的自然是西蓝花、白菜、豆芽等等。
个人觉得要注意的是类似茄子最好要注意，特别是酱爆茄子，作为川菜的代表，重油重盐，而茄子特别容易吸油，虽然是蔬菜，但是也容易给塑身带来挑战。
最后一点
所有食堂的菜，能选择蒸菜或者煮菜的就尽量别选炒的，原因很简单：油。
如果油太多或者无法选择怎么办呢？
我们可以打一碗油相对较低的蔬菜汤，才吃之前把菜里面的涮了，能少一点算一点。不要嫌麻烦，不然把买来无法穿的衣服扔掉，那更麻烦。
三、晚餐最简单
晚餐是三餐中最简单的一餐，这里的简单并不是让大家选择“简略”——不去吃，任何一餐都必须吃，漫漫长夜，如果不吃下午饭很容易在看到高热量零食的时候一不小心就走进犯罪的深渊。
晚餐的简单从量上来说，只要吃到消除了饥饿感，或者说对食物没有欲望就可以了；从质上来说，晚餐最好选择水果、燕麦等低热量、易饱腹的食物为好，如果去食堂的话，蔬菜、汤类也是你不错的选择。
总结
塑身过程中对于事物的选择是很重要的，有时候起到了事半功倍的效果，最好的选择当然是自己做，但是如果因为条件限制的话，我们就要发挥聪明才智，“两利取其中两害取其轻”，让我们的身材在大学实现一个逆生长。
