说起古人的饮食文化，也是古人精神文化的一种体现，是人们的饮食活动实践（生产与消费）的观念史、精神史。
《随园食单》这部著作以大量的篇幅详述中国从１４世纪到１８世纪中叶流行的美食及其制法，尤为可贵的是作者在烹饪基本理论建构和体系化上所作出的巨大努力。《随园食单》中的“须知单”和“戒单”二篇，互为表里，揭示了饮食烹饪的要义，表达了作者对饮食的精辟深邃的见解，对形成中国饮食学作出了杰出贡献。
适应社会养生保健需求的饮食养生类著作，在明清之际大量涌现。当时的学者们纷纷从“尊生”出发进行饮食养生的探讨。这种以中医学为学科基础，滥觞于先秦，兴盛于唐宋，至明清达到顶点的饮食养生研究，代表了在近代科学和营养学出现以前中国饮食文化发展的科学诉求。
人们对饮食生活的品评、阐释和探究，并不是单纯的个人行为，而是现实的饮食实践在精神领域的回声，必然要求表达历史和时代的要求。只有理解社会进程本身的结构、经济和社会发展，以及人们的饮食活动实践及其需要，才能正确理解饮食文化产生和发展的历史。另一方面，饮食的精神生产受政治、哲学、宗教、文化思潮的深刻影响。个人的能动性与时代、民族饮食文化发展内在要求互相作用，是饮食精神生产者的社会本质。
饮食与健康的关系现代人由于工作和生活压力大，熬夜、加班是普遍现象。长期以来，便开始“透支”自己的身体,生活不规律。特别在饮食方面常常是早餐来不及吃，午餐应付一下，到了晚上下班后却大吃大喝。殊不知这样的饮食习惯对健康是非常不好的；因此，现代人大多数身体状况处于一种”亚健康“的状态！
不信，请看下面一组漫画：合理营养是一个综合性概念，它既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和多种营养素，又要求有合理的膳食制度和烹调方法，还应避免膳食构成的比例失调。大学生要养成良好饮食习惯，形成良好的膳食观念，在日常生活中注重膳食，在饮食中获得营养并且多参与有益的运动，保持身体健康。
关注饮食健康，让我始终做你身心健康的守护者。
