春天到了，万物生长，人体也一样，春季，是孩子生长最快的一个季节，尤其在4-5月份，对于想让孩子多长个的家长，一定要抓好这个实现生长追赶的黄金期。
维生素A参与细胞的RNA、DNA的合成，对细胞的分化、组织更新有一定影响。充足的维生素A有益于增强长骨骨骺软骨中的细胞活性，促进骨细胞的分化和平衡，提高长骨的生长速度。一旦身体缺乏维生素A，可使破骨细胞数目减少，成骨细胞功能失控，导致骨膜骨质过度增生，影响骨骼发育。另外维生素A还参与生理夜间的分泌调节，促进夜间生长激素、甲状腺激素的分泌。这些都与身高增长密不可分。所以说维生素A是长高的"秘密武器"之一，它可以通过多种途径来促进骨骼发育和身高增长。
来源：补充来源：动物肝脏、蛋黄、全脂奶、
另外植物性食品中的胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，也是补充的好来源。如芥蓝、西兰花、菠菜、油麦菜、胡萝卜、南瓜、红心甘薯、芒果、柑桔、番木瓜等深绿色、橙黄色的蔬菜和水果。而且颜色越绿、越橙，则胡萝卜素含量越高。
维生素D与甲状旁腺协同，能使未成熟的破骨细胞前体，转变为成熟的破骨细胞，促进骨质吸收，还可以刺激成骨细胞促进骨样组织成熟和骨盐沉着。另外维生素D还可以促进钙、磷的吸收。如果维生素D不足，可导致孩子骨骼生长缓慢。
主要来源：阳光照射。一般上在太阳底下露出手脚和脸晒20-30分钟可满足一天的需求，但要注意是不做任何防晒措施，如防晒霜、遮阳伞等，也不要隔着玻璃晒太阳。
食物来源：蘑菇、香菇、蕈类、海鱼（鲱鱼、沙丁鱼、三文鱼）、蛋黄、黄油、牛奶等。（食物维生素D的效果不及晒太阳）
这个春季正直疫情期间，大部分孩子都是宅在家里接触不到阳光，建议额外补充维生素D补充剂400国际单位/天。
锌对激素的调节和影响有重要的生物意义，如生长激素的合成、生长因子的分泌都有锌的参与，是孩子生长发育中最重要的营养素。如果孩子锌缺乏，不仅影响胃口，免疫力低下，还会直接影响孩子骨细胞分化和增值的基本过程。
来源：牡蛎、生蚝等贝类食物和软体类海鲜、运动部位的瘦肉、小麦胚芽、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。
而这支军队需要建立在平衡膳食的基础之上。平衡膳食是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，他能给予身体充足而适宜的建筑材料，就像给长高这场战役配备上各种必胜的军种和武器。而食物多样就是能够保证在这场战役中各军种人才的储备和补给，是平衡膳食的基本原则。
食物多样不仅仅指的是食物样数多，它还应该符合种类齐全，也就每天的膳食中应包括谷薯类、蔬果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类等等。中国居民膳食指南建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上食物。早餐：面食类食物（如蔬菜饼、杂粮牛奶馒头等）+一小盘颜色鲜艳的蔬菜+牛奶或豆浆+鸡蛋
午餐：杂粮米饭（全谷物、杂豆、大米）+一盘肉类食物（如鸡肉、牛肉、瘦猪肉等）+绿叶菜+菌菇类食物+豆制品
零食：酸奶+水果+坚果
晚餐：红薯饭（或芋头、山药等）+一盘水产品（鱼虾蟹贝）+2盘蔬菜
总结：助力长高，不能紧盯着钙够不够，还要其他多种营养成分协同作用，才能事半功倍，均衡饮食是关键食谱推荐长高食谱搭配推荐一：奶酪蔬菜饼+麦胚豆浆奶酪蔬菜饼食材：
全麦粉、奶酪、彩椒、胡萝卜丝、香菇、虾皮、鸡蛋、
麦胚豆浆食材：黄豆、核桃、红豆、大米、小麦胚芽
制作方法：
1、 全麦粉、胡萝卜丝、香菇、虾皮、鸡蛋混合，加少量清水，搅拌成糊状
2、 电饼铛加热，刷少许油，倒入面糊，摊成圆饼状
3、 面饼成型两面煎熟后，撒入彩椒丁、奶酪，盖上电饼铛继续加热几分钟，待奶酪融化即可。
麦胚豆浆食材：黄豆、核桃、红豆、大米、小麦胚芽
制作方法：
1、将黄豆提前一晚洗净浸泡
2、将泡好的黄豆、核桃、红豆、大米加入豆浆机或破壁机中打成豆浆
3、用打好煮熟的豆浆冲泡小麦胚芽即可
【营养寄语】：这份食谱搭配中，包含了谷物类、杂豆类、蔬菜类、蛋类、奶类和大豆类，可以提供充足的蛋白质和碳水化合物，奶类、豆类都是补钙高手，胡萝卜、彩椒可以提供丰富的胡萝卜素，可转化利于长高的维生素A，小麦胚芽中富含锌、维生素E和维生素B，有利于生长发育。
长高食谱搭配推荐二：芥菜花蛤炒年糕食材：年糕、芥菜、花蛤、瘦肉、香菇、胡萝卜
制作方法：
1、将花蛤放入盆中先吐沙备用（购买时可直接要求商贩把盐水舀在装花蛤的塑料袋中，回家放入盆中，再放一枚铁钉，有助于吐沙）
2、瘦肉切丝，先用生抽料酒腌制片刻
3、炒锅烧热，加少许油，加入瘦肉略炒至肉色变色盛出
4、另起锅，加少许油，下入香菇丝煸炒，后加入芥菜、年糕翻炒加清水
5、烧开后，加入花蛤，再次煮开，加少许盐、鸡精调味即可。
【营养寄语】：炒年糕虽是家常的吃食，但这样搭配却也可以提供较为丰富长高营养。瘦肉、花蛤是优质蛋白质的良好来源，花蛤还可以提供较丰富的锌，芥菜，是春季的当令食材，含钙量颇高，每百克芥菜含有230毫克的钙，同时芥菜和胡萝卜都是维生素A原---胡萝卜素的好来源。
参考资料：
1、《中国营养师培训教材》
2、《中国居民膳食指南》
了解孩子成长中必要的营养知识，陪伴孩子健康成长，我是纤云营养师，关注我关注更多的营养知识。
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