水果中含有非常丰富的微量元素和维生素，这些营养物质都是人体所必须的。而人体对于维生素的摄入，大多都是从水果和蔬菜中获得的，并且不需要借助其他东西来辅助获取。在生活中，水果也是非常容易获得的东西，人们食用水果的方式基本上都是生吃，这也符合了水果方便获得的特点。但是并不是所有的水果都适合生吃。对于体质较弱或者身体患有某些特定疾病的人来说，生吃水果可能会对身体健康产生一定的影响。
比如这3种水果，煮着吃就比生吃好。
第一种水果：菱角
菱角是一种比较常见的水果，菱角中富含非常丰富的营养物质，比如如葡萄糖、维生素、蛋白质以及一些微量元素等。这类营养物质对人体健康有着比较大的好处，一般说来，多吃菱角有利于脾胃的健康，除此之外，菱角还具有保护肠胃的作用。不少减肥人士也对菱角情有独钟，这是因为菱角具有比较好的饱腹感，不利于人体脂肪的积累。但是需要注意的一点是，菱角的营养价值虽然很高，但是却并不适合生吃，这主要和菱角的生长环境有关。菱角是一种水生植物，本身容易被寄生虫粘附。在食用菱角之前，如果可以煮一下，就可以杀死寄生虫，减少对人体的损害。
第二种水果：苹果
苹果不适合生吃，这一点一定会让很多人感到疑惑，毕竟苹果的吃法一直都是生吃，很少会有人选择将苹果煮熟。那么，苹果为什么不适合生吃呢？苹果中含有非常丰富的维生素和微量元素，多吃有利于人体健康。苹果的营养价值虽然很高，但并不适合这两类人生吃，一是糖尿病患者，二是肠胃虚弱的人。其实苹果中的含糖量非常高，这对于需要一直控制血糖的糖尿病患者来说是非常不适合的。而肠胃比较虚弱的人生吃苹果之后，也会使得肠胃受到更大的刺激。所以，这两类人在吃苹果的时候，可以尝试一下将苹果煮熟，可以适当减少对肠胃的刺激，但还是建议少吃。
第三种水果：山楂
山楂是一种口味比较酸甜的水果，经常会被做成糖葫芦，以较高的甜度来中和山楂的酸度。山楂其实也是一种不太适合生吃的水果，这是因为山楂中含有大量的鞣酸，这种酸物质对肠胃容易产生刺激。而通过水煮的方式，可以凝固山楂中的鞣酸，从而减少对肠胃的刺激。
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