补钙是现在给孩子的一等一大事，我家的孩子就会经常的吃一些补钙的菜品。夏天即将来到，这么便宜又能补钙的菜品你确定不给孩子做着吃吗？就是豆腐，豆腐也分很多种豆腐，新鲜的普通豆腐，以日本豆腐为首的嫩豆腐，还有东北俗称的冻豆腐，其中我最爱吃的就是冻豆腐了，冻豆腐就是有新鲜的豆腐冷冻而成，保存起来方便，被冻了的豆腐里面会有小眼，炒菜的时候特别的好入味，我就喜欢吃，其他的豆腐豆腥味都太浓，我家的孩子口味跟我是一样一样的，基本我不爱吃的她就都不喜欢，今天我就做个全家爱吃的豆腐做法，蚝油豆腐，简单快手，厨房小白也能轻松驾驭。高蛋白低脂肪的菜肴，快在家都学起来。
【菜名】：蚝油豆腐
【所需食材】：新鲜豆腐1块，葱花少许，蚝油3勺，食用油适量，盐适量。
【制作步骤】：
1、 把买来的豆腐用流动的水清洗干净，用力不要太大。不可用其它种类的豆腐代替，新鲜豆腐做出来的才最好吃。洗干净的豆腐切成薄片。
2、 炒锅加热，倒入少量的食用油。将切好的豆腐下入翻炒。
3、 把3勺蚝油倒进锅中翻炒均匀。淋的尽量均匀一些好翻炒。
4、 炒匀。用铲子的炒的时候尽量轻轻得翻，不要用力将豆腐铲碎。
5、 锅中倒入适量的温水，将锅盖盖上焖煮5分钟。
6、 最后大火收汁即可出锅。
7、 出锅后撒上葱花点缀，美味下饭还补钙，营养满满啊。有了这道菜再也不用担心补钙问题，一站式解决。
【小贴士】:
1、 切豆腐的形状就不用纠结了，块状的，片状的根据自己的喜好来做就可以了。
2、 里面我添了3勺的蚝油就没有加盐进去，因为蚝油本身就带有咸味，出锅前我尝了一下味道可以，不放心的自己出锅前尝一下再决定是否加盐。
3、 在买豆腐的时候盐挑选颜色微微发黄的，不用太白也不用太黄，成块是不是结实，都要验证一下防止买到不新鲜的豆腐，买回来应及时泡在水里或者冰箱中冷藏，想吃的时候再拿出来，4个小时之内吃掉即可，过夜的口感和营养就都不好了。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
