中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义
尖翅和翅尖，这两个名字虽然看着很像，但其实是鸡身上两个完全不同的部位。尖翅是鸡屁股长羽毛的部位，俗称鸡屁股，也叫鸡尖，肉质滑嫩;翅尖是鸡翅膀的一部分，肉质鲜嫩。
需要提醒的是，尖翅是淋巴腺集中的地方，如果处理不当，可能暗藏病菌、病毒等，建议少吃。如果特别想吃，一定要从正规企业购买。翅尖可放心食用，其烹调方法较多，比如红烧、烧烤、煎炸、清炖等。▲
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