答：皮肤需要人体所需要的一切营养来维持其正常生理功能，从内部或外部给皮肤补充营养成分是增进皮肤美的方法。
（1）皮肤美容的饮食要求：皮肤虽不能直接吸收食物，但能缓慢地从人体内摄取营养，因此给人体提供足够的营养是皮肤健美的基础。同时饮食的方法与皮肤的关系很密切，正常的饮食法能摄取合理的营养成分来美化皮肤，而不当的饮食则常常导致皮肤的损伤与老化，故食物中摄取营养素要讲究科学性、合理性、均衡性。皮肤细胞直接的营养来源是蛋白质，碳水化合物，脂肪三大营养素。身体健康需要饮食的营养，饮食中应含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质，低脂肪。
（2）不同营养素对皮肤的功效：合理搭配饮食是皮肤健美的基础，日常生活中人们进食的食物在进入人体后，可影响血液倾向酸性的食物称为酸性食物，使血液倾向碱性食物称为碱性食物。食物的酸碱性不但支配身体的状态也影响皮肤的性质，一般健康的血液、淋巴液、骨髓液等体液均呈弱碱性，如果因饮食失调倾向酸性时，则使机体新陈代谢衰退，抵抗力降低，易发生疾患，同时皮肤变粗肤色黄萎，失去光泽，易老化。易出现色素沉着斑，所以人体健美的基础是多摄取碱性食物。水果的酸味虽系酸性，但为有机酸，在体内被燃烧参与新陈代谢后变为碱性，故属碱性食物。
（3）各种营养素的美容作用：
1）蛋白质：是构成人体细胞的主要成分，有益于维护皮肤弹性，延缓皱纹的产生，蛋白质分动物性与植物性两种，动物性蛋白质营养价值较高，含有多种氨基酸，特别是不能由人体自造的必需氨基酸较多，这种氨基酸必须由食物提供，植物蛋白质，一般所含氨基酸不完全，故美容食膳中有一定比例，蛋白质含量较高的食物有鸡蛋白、牛奶、牛肉、动物肝脏、大豆、鱼、鸡、蘑菇、花生等。
2）脂类：包括脂肪、磷脂、胆固醇，除能产生热能外，又是制造骨髓及脑髓的重要基质，并供机体脂溶性维生素A、D、E、K 和必需脂肪酸，是皮肤不可缺少的营养素。脂肪能使皮肤保持正常弹性及柔软状态，脂肪分动物性脂肪和植物性脂肪，美容要求以植物性脂肪为好，如麻油、核桃仁等。
3）碳水化合物：又称糖类，是人体热能的主要来源，是构成组织如核酸、脱氧核糖核酸和保护肝脏功能的重要成分，缺乏时皮肤粗糙多皱易发生色沉斑，糖类大量存在于食用植物中，主要是谷类，薯类，现代美容学家提倡以蜂蜜代替白糖。
4）维生素：是人体必需的一类有机营养素，存在于天然食物中，分脂溶性与水溶性两种，与皮肤美容关系密切的维生素有Vit A.B.C.E。
①维生素A：为脂溶性维生素，可润泽强健皮肤，防止皮肤干燥老化，如胡萝卜、蛋黄、动物肝脏、菠菜、油菜等含量较高。
②维生素B：可润泽皮肤，促进新陈代谢，增强皮肤的抵抗力，日常食物中糙米、米汤、蛋黄、菠菜、油菜、花生等较多。
③维生素C：是皮肤不可缺少的营养素，可减缓皮肤的色沉与老化，使皮肤白嫩光洁，如弥猴桃、大白菜、白萝卜、菠菜等较多。
④维生素E：系脂溶性维生素。有提高细胞抗氧化的作用，能改善末梢血液循环，减少化学物质对细胞的毒性，能延缓衰老，保持青春活力的美容。植物油含量最多，如棉籽油、花生油、牛奶、牛肉、花生等。
5）矿物质及微量元素：为人体必需的营养素，对人体细胞的代谢平衡甚为重要，含量不足或过量均可影响皮肤健美，与皮肤美容关系密切的有锌、铜、锗等。
①锌：急性锌缺乏症的皮肤是鼻周围红斑炎症；慢性锌缺乏则皮肤粗糙，色素沉着。含锌丰富的食物有猪肝、猪肉等。
②铜：缺乏时皮肤与头发无色素，肌张力减退。肝、猪肉含铜较多。
③锗：是防衰老的重要营养素，含量较高的有玉米粉、蘑菇、苹果、梅脯、甜瓜等。
怎样选择化妆品、护肤和美容品？答：修饰装扮是现代人的越来越迫切的需要，使用化妆品则是美容中最常用的方法。
（1）根据皮肤含脂类型选择：皮肤内含有丰富的皮脂腺，不断地分泌油脂润泽皮肤。油脂的多少与年龄、性别、内分泌、饮食习惯有关。
1）干性皮肤：皮脂分泌少，干燥多皱折，无光泽，可选用含碱少含脂多的肥皂洗脸，用含油性的护肤脂或“油包水”的冷霜护肤。
2）油性皮肤：油脂旺盛、油光发亮，可选用中性洁面水洗脸，用含脂少的“水包油”型雪花膏，杏仁密或酸性化妆水等。
3）中性皮肤：是最理想的皮肤，含油脂适中、柔软光滑。可选用中性洗面奶洗脸，涂用雪花膏，冷霜均可。
（2）根据季节选择：皮肤含脂含水的多少，与外界环境有密切关系。
1）冬春季节：皮脂腺和汗腺分泌减少，皮肤容易干燥破裂，尤其是干性皮肤和老年人皮肤显得特别干裂、脱屑、瘙痒。应选用含油脂多的香脂、护肤霜、防裂膏等护肤。
2）夏秋季节：皮肤湿润含油多，应选用杏仁密、酸性化妆水、防晒霜等。用量要少，切忌浓妆艳抹，以免影响排汗和油脂分泌，必要时还可选用爽身粉和爽身水。
（3）根据自身特性：化妆品按其作用可以分为很多类型，选购者要根据自身的需要选择。
1）护肤类：用于清洁皮肤补充皮脂不足、滋润皮肤促进皮肤营养吸收和废物排泄。
2）祛斑增白剂：可淡化色素沉着斑和雀斑，增加皮肤的白净度。
3）防晒剂：减少紫外线伤害，防止黑色素形成。
