食材明细
主料
鸭子 半只啤酒 一罐辅料
葱 一段姜 一块蒜籽 十个 干辣椒 十个桂皮 少许八角 两个配料
盐 一茶匙生抽 一汤匙老抽 半汤匙鸡精 一茶匙冰糖 三颗啤酒鸭的做法步骤
1. 原料图。
2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。
放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半
放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。
时间不是一成不变的。根据自己喜欢和自家用的炊具更改。
