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今天我才明白,牛肉为什么挂着卖,猪肉却摆着

2020-06-24 来源:未知 编辑::ldh 阅读

几十年前普遍生活条件差,肉就是一种奢侈品,如果想吃一顿肉,那是非常困难的。如果谁家过年能炖一锅肉,周围邻居一定会传来羡慕的眼神,甚至一些小孩能闻着味跑过来,嘴上都流下了哈喇子。

今天我才明白,牛肉为什么挂着卖,猪肉却摆着


那时候街坊邻居的关系都很和睦,如果有小孩跑过来,一定会分给他一点吃。不过如今大家的生活都好了起来,想吃肉随时就能跑到市场去购买,而且各种肉类品种丰富,基本上能够做到顿顿不重样,可以说如今的孩子是真的幸福!

今天我才明白,牛肉为什么挂着卖,猪肉却摆着


那时候街坊邻居的关系都很和睦,如果有小孩跑过来,一定会分给他一点吃。不过如今大家的生活都好了起来,想吃肉随时就能跑到市场去购买,而且各种肉类品种丰富,基本上能够做到顿顿不重样,可以说如今的孩子是真的幸福!

今天我才明白,牛肉为什么挂着卖,猪肉却摆着


每次去市场买肉时,大家可能发现一个比较有趣的现象,猪肉一般都是摆在案板上让人挑选,而牛肉却并不是如此,而是用沟子悬挂起来售卖。有的人可能会比较好奇,这到底是什么原因呢?

今天我才明白,牛肉为什么挂着卖,猪肉却摆着


其实这种售卖的方式,和肉质的种类有关系,因为猪肉的肉质本身比较柔软,而且猪肉的脂肪含量比较高,能够存放的时间比较短,要是将猪肉悬挂起来售卖,看起来质感很差,而且还有一些破损,要是顾客过来一看,甚至还以为是肉变质了,所以最后直接摆放在案板上售卖。

今天我才明白,牛肉为什么挂着卖,猪肉却摆着


相比较猪肉,牛肉的肉质更硬一些,售卖时直接将牛肉挂在钩子上,而且一大块鲜红的牛肉挂在架子,看起来肉非常新鲜。而且牛肉一般切的块儿比较大,挂起来也更省地方。我们去超市买肉时,猪肉和牛肉一般都是冷冻肉,虽然看起来很干净,但是肉质的口感比较差。所以我们每次买肉,最好直接去市场挑选新鲜的,这样肉质也更新鲜。

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