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全民营养周|营养都在汤里?错误喝汤易诱发4种

2020-07-01 来源:未知 编辑::ldh 阅读

(时间紧张,可以直接看加粗字体部分哦!快速知晓!)

喝汤,是很多中国人的习惯,人们觉得汤不仅美味,而且有营养。喝汤可滋补身体,这样的说法在民间也是久为流传。其实,汤里没有多少营养,如果不注意,反而还会因为喝汤诱发多种疾病。

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1. 高血压:

我国的饮食习惯普遍都有一些重口味,喜欢吃偏咸的食物,汤里自然而然会含有比较高的盐。过高盐的摄入,会增加高血压的发病几率。

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2. 高尿酸:

喝汤增加高尿酸的发病风险,这主要与经常喝肉汤以及火锅汤的习惯关系密切。多数人认为煮久了的肉汤比吃肉更有营养,肉汤风味浓郁,味道鲜美,特别能满足追求美味和重口味的人群。肉汤经过长时间的煮炖,营养并不会更多的溶解在汤里面。在煮肉的过程中,肉中的钾、水溶性维生素、一些氨基酸的片段等是可以溶解在汤里面的,但是这都不是吃肉的主要营养。

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而且肉汤中的氨基酸片段人体也不能吸收利用,基本没有什么价值。肉中的绝大多数蛋白质以及矿物质铁仍然存在于肉里面。

不仅如此,肉汤中还含有较高的嘌呤,经常喝肉汤的人容易导致出现高尿酸,严重会诱发痛风。

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3. 肥胖、高血脂:

除了不加油的蔬菜汤以外,鱼汤、肉汤等都是含有比较高的脂肪的,经常喝汤会增加热量的摄入,诱发肥胖和血脂升高。特别是有饭后喝汤习惯的人,发生肥胖的风险更大。

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4. 食道癌:

喝汤诱发食道癌与汤的成分没有什么关系,与喝汤时候的温度有关系。很多人喝汤时候习惯趁热喝汤,觉得有温度更美味。汤上面往往会飘着一层浮油,热量较高,而且会导致汤品散热慢。

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如果喝过热的汤,容易出现食道粘膜损伤,又修复、又损伤……循环的损伤修复会让患有食道癌的风险大大增加。而食道被烫伤是没有疼痛感觉的,这就更让人放松了警惕。

如果喜欢喝汤,建议将汤的温度控制在50度以下,避免食道粘膜烫伤。

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对喝汤欲罢不能怎么办?

对于有些特别喜欢喝汤的小伙伴,建议要注意以下几个方面,就可以放心喝汤啦!

① 少放盐和味精:汤往往是含盐量最高的,如果喜欢喝汤,一定要少放盐和味精,一个指甲盖大小的盐,就够一个人喝到美味的汤的了。如果还放了酱油或者耗油,那就不要放盐啦!

② 肉汤撇浮油:煮肉汤的时候,难免上面会有一层浮油,建议撇一撇油再喝!同时还要注意,少喝!少喝!解馋一下就好!

③ 餐前喝汤:特别是对于需要控制体重的人,建议餐前喝汤,一定要清淡少盐!不要饭后喝汤!

④ 温度不超50度:喝汤前用手背贴在碗边试一下温度,以没有明显烫手的感觉为准。

⑤ 不要放糖:有的人喜欢喝甜一点的汤,建议可能的减少额外添加糖,有利于控制血糖和热量的摄入。

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综上,汤里其实没有多少营养,也不要妄想着喝汤来提高免疫力。如果喜欢喝汤,一定要遵循上面的5个建议哦!

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