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麻辣烫是很多人的最爱，也许是因为它经济实惠，又能满足人们对食材选择的需求，可选择性比较多。但是减肥的人往往都不敢吃麻辣烫，认为吃麻辣烫会增肥。好多人在减肥期间会抱怨：“我想减肥，可是我又好想吃麻辣烫啊，怎么办啊！”
其实，想减肥，又想吃麻辣烫，这样两全其美的事，真的是可以发生的！
1. 随便吃的麻辣烫为什么会增肥？麻辣烫如果是随便吃的，增肥的可能性就比较大。主要原因与麻辣烫的食材选择、加入的调料以及食用方式等都是有关系的。
① 首先说麻辣烫的食材，蔬菜、干豆腐、这些热量就比较低了，对减肥没有什么影响，而一些豆腐泡、血块、鱼丸、撒尿牛丸、骨肉相连等，这些热量就是比较高的了。比如鱼丸中，鱼肉其实很少很少的，有的基本没有鱼肉，都是淀粉、增稠剂以及香精，撒尿牛丸里面会包裹着一些油脂，油脂的质量也不好说，豆腐泡 属于油炸制品，热量不低。
② 其次说麻辣烫里的汤，汤基本都是声称是什么骨汤啊、鸡汤啊之类的，还有一些商家用的其实就是高汤调制的，根本就不是自己熬制的。这些汤的热量也是不低的，而且，基本没啥营养价值，脂肪和香精倒是不少呢！
③ 并且，麻辣烫中的盐和糖的量，商家也是会加很多的，这些也不利于减肥。盐摄入过多会导致身体水分潴留，从而引起增重，对血压也不好。而糖的摄入过多，还会导致热量摄入增加。有的人在吃麻辣烫的时候习惯加很多的麻油和麻酱调味，也是在无形中增加了大量的脂肪。
减肥和吃麻辣烫其实并不冲突，如果能把麻辣烫搭配好，不仅不会增肥，反而对减肥有帮助呢！
① 食材选择要“纯净天然”：在选择麻辣烫的食材的时候，建议选择“纯净且天然”的食材，最好不选择加工后的食物。膳食纤维的食物建议选择：任意蔬菜、菌类、豆芽；蛋白质食物建议选择：干豆腐、大豆腐、冻豆腐、大虾、纯鱼肉片；主食建议选择：魔芋丝、藕片、土豆片、牛筋面、粉丝等。
② 不要喝汤：麻辣烫的汤很多都是商家买来的那种调制的高汤，并不是自己熬制，即使是自己熬制的骨头汤，其实也没什么营养，脂肪的热量还是比较高的。而且这个汤如果是涮过很多菜的，还可能含有亚硝酸盐、草酸以及其他杂质，除了味道浓郁美味、热量高以外，没有什么其他的值得摄入的营养成分。
③ 不要加麻酱、麻油、辣椒油：辣椒油、麻酱和麻油虽然味道很重，符合重口味人的需求。但是，它们的热量是很高的，不建议加哦！如果喜欢这个味道，就稍加一点点调味即可，然后不要喝汤。
④ 不要加太多的盐，不加糖：最好告诉商家，不要给你放盐和糖，告诉商家你要自己调味道即可，糖就不要放了，可以少加一点食盐。
综上，想吃麻辣烫，又想减肥，安排！以上建议，可以让喜欢吃麻辣烫的减肥小伙伴在减肥期间也能解个馋。在选择主食的时候，建议一个拳头就可以了哦！这样对控制体重更有帮助呢！
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