现在正处在炎热的夏天，天气特别炎热，虽然不容易着凉，但是感冒却不见得会少。很多人都会因为解暑而感冒，而中暑的人就更多了，特别是一些抵抗力比较小的人群，比如孩子、老人之类的。这时候，除了要做一些适当的运动增强体质以外，还应该通过健康饮食来改善身体素质。
很多人都以为吃东西改善体质，那首选应该就是肉了，但其实不是这样，不管是肉也好，蔬菜也好，只要有人体所需的营养物质，那都应该多吃；但是多吃也需要看情况而定，就像现在，这么炎热的时候，肉类食材反而要少吃。那应该吃啥？小编首推山药！
山药是一种根茎类食材，它里面含有大量淀粉和钙物质，钙的含量甚至比牛肉还高。小孩常吃不仅可以增强抵抗力，还能有效帮助骨骼发育，个子越长越高。除此之外，山药性温、平，对身体虚弱羸弱的人有着非常显著的滋补疗效，可以为人去除寒、热邪气，常吃可预防感冒、中暑。
山药的吃法特别多，像什么清炒、煮粥、蒸制、炖汤都可以。不过山药有7个品种，这七个品种大概可以分为两类，一类是淀粉含量较高的，吃起来口感比较粉，很多人都喜欢用它做主食、零食吃，这样的山药比较适合炖汤、煮粥等吃法。
另一类是汁液多，淀粉少，口感比较清脆，这样的山药比较适合爆炒、做配菜等吃法。对于这两种山药，人们各有各的喜好，有人就喜欢口感粉的，配上一碗粥或者一碗汤，吃完饱腹感十足；还有人比较喜欢吃脆的，稍微一炒，配上大米饭特别香。你喜欢哪种呢？
【文末小贴士】
山药黏液容易使人过敏发痒，在处理的时候一定要多多注意，尽量被碰到黏液。
