茯苓，是大家生活中常见的中药材，同时它也是一味药食同源的中药，用来炖汤、煮粥可以起到一定的养生效果，另外，茯苓饼作为北京市出产的一种滋补性传统点心为很多人所熟知，因其制作原料中含有茯苓粉，而且其外观形状皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的茯苓片，所以称之为茯苓饼，如下图所示，它们分别是这个样子的：
言归正传，咱们继续介绍茯苓，茯苓，入药部位为真菌干燥的菌核，茯苓原药材和茯苓块分别是这个样子的：
茯苓具有利水渗湿，健脾，宁心的功效，可用于治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等，现代研究发现，茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸等活性成分，具有利尿的的效果，对于一些有水肿或排尿不畅的人可以服用茯苓；茯苓还可以治疗脾虚泄泻，对脾虚引起的拉肚子有非常好的治疗效果；同时，茯苓还具有养心安神和抗肿瘤的作用，常吃茯苓，可谓是益处多多，除了泡水喝以外，接下来再给大家介绍几道茯苓药膳的做法：
1、茯苓杏仁奶茶
这是一款健脾宁心、安神的美味奶茶，所需材料如下：
茯苓块15克打粉（也可以直接买茯苓粉）、杏仁粉15克，牛奶250毫升，蜂蜜适量。
做法：将茯苓粉倒入锅中，用凉开水化开，加入杏仁粉，煮5分钟，然后放入牛奶，关火调入蜂蜜即可。
2、茯苓冬瓜鸭汤
这是一道健脾宁心、利水消肿的药膳汤，尤其适合夏季食用，所需材料如下：
茯苓15克，冬瓜200克，鸭边腿两条。
做法：将处理焯水的鸭边腿下锅煸炒，待炒出香味后往锅中加适量清水，同时把清洗过的茯苓块（片）放入锅中，大火煮沸后转小火煮约30分钟，最后放入冬瓜块，待冬瓜熟后调味即可。
茯苓冬瓜鸭汤
虽然前面介绍了吃茯苓好处多多，但并不是所有人都适合食用茯苓，茯苓食用禁忌如下：
1、阴虚火旺、咽喉干燥的人不适合食用茯苓，如果食用茯苓，不仅不能让这些症状得到缓解，反而有可能加重这些症状，不利于身体恢复。
2、肾虚的病人不适合服用茯苓，本身肾虚患者就有尿频尿急的症状，茯苓利尿，会让肾虚患者尿频尿急情况更严重，特别是肾虚的老年人，建议不要食用茯苓，避免伤害肾脏健康。
3、不可过量食用茯苓，一次用量最好不要超过15克，过量会导致小便次数增加，伤害泌尿系统，损伤身体元气。
综上，大家在食用茯苓之前，可以先对自己的身体健康状况做一个判断，切不可乱服或者过量服用。
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