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夏日养生,推荐​3款药膳!——以正确的方式安

2020-09-19 来源:未知 编辑::ldh 阅读

中国临床营养网(lcyycc)

作者:王旭颖(吉林省吉林中西医结合医院治未病中心主管营养师,《中国临床营养网》签约营养师)


炎炎夏日,白昼变长,黑夜缩短。自然界在变化,人体也在相应地发生着变化。夏日人们的新陈代谢会更加旺盛,汗液增多、血液浓缩、心率加快,身体各功能器官都有所改变。中医认为暑为阳邪,其性升散,易伤津耗气,人们多会在夏日发生心烦口渴、食欲不振等症状。我们在饮食起居上应顺应节气的变化,以正确的方式安度酷暑。那么,你知道在饮食方面,有哪些度夏之良策吗?


夏日养生,推荐​3款药膳!——以正确的方式安

(图片来源:www.pexels.com)


一、不给胃肠添负担


夏季是胃肠道疾病的高发期,人们常常会出现食欲不振、脘腹胀满、腹痛、吐泻等症状。这是因为,在炎热的环境下,人体为了保持机体热平衡,大量血液回流体表,内脏血流减少,且以不是生命器官的胃肠道血流量下降最为显著;而且在高热天气下,体液多以出汗形式排出,而消化道中的唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等助于食物消化的消化液分泌减少,这就是导致炎热夏日里人们胃肠功能虚弱的原因。如果不加以注意,很容易引起严重的消化系统疾病。


所以,夏日里饮食不能贪多过量,少油腻,忌冷食,少食多餐,注意食物清洁,多食用汤汤水水易消化的食物。


二、饮品蔬果在手边


炎热的环境下,人体产生大量汗液,一个人一小时出汗量最多可达1.5L,每人每天出汗量可达4~8L,高者可达10L以上。随着汗液流出,体内矿物质、维生素也会大量流失。体内缺水会引起血液浓缩,循环血量减少,脉搏加快;而心肌的收缩能力、机体的耐力、神经系统的调节能力都与体内矿物质、微量元素含量关系密切。夏季里体内水分和矿物质、维生素的丢失,是导致高温中暑、体乏无力、心烦躁闷的主要原因之一。


为了不给心脏和肾脏增加多余负担,饮水建议少量频饮;为补充各种微量元素,白开水可以替换为酸梅汤、绿豆汤、茶水、山楂陈皮饮等。水果蔬菜是维生素、矿物质的最佳来源,建议夏日增加食入。


三、清热食疗巧增添


由于外界温度高,不利于机体散热,导致体内内热蓄积,引发疾病。饮食上建议多选用健脾祛湿、清热生津的食材,如薏米、赤小豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜等。同时配合一些药食两用的食材,如枸杞、茯苓、薄荷、荷叶、茉莉花等。把它们制成夏季养生药膳,你会发现,这个夏天美美哒!


夏日养生药膳推荐


No.1 冰糖茉莉绿豆粥

原料:绿豆1杯、清水1100ml、茉莉花、冰糖适量。


做法:

1. 取一杯绿豆,用清水洗净。

2. 将洗净的绿豆放入豆浆机中。

3. 加入1100ml的清水。

4. 选择干豆豆浆按键即可。

5. 接着将打好的绿豆糊倒入小锅中。

6. 取适量的茉莉花放入滤网。

7. 将滤网旋转拧紧后,将绿豆糊倒入杯中,加入少许冰糖晃匀。

8. 直接饮用即可,喜欢冷饮的也可放置冷藏室后饮用。


功效:清热祛湿、理气安神。


No.2 冬瓜薏米汤

原料:冬瓜500克,薏米60克,精盐适量。


做法:将薏米洗净,用清水浸泡20分钟。冬瓜洗净,切块,与薏米同入锅中,加适量清水,大火煮沸后改用小火煮至薏米熟烂,加入精盐即成。


功效:健脾消暑,祛湿效果佳。


No.3 蜂蜜薄荷茶

原料:绿茶2g、新鲜薄荷枝叶5g、沸水200g、蜂蜜1勺


做法:

1. 绿茶放入茶壶;

2. 放入洗净的新鲜薄荷叶;

3. 冲入200g沸水;

4. 浸泡至茶水冷却、捞出茶叶和薄荷叶;

5. 调入蜂蜜拌匀即可。


功效:消暑抗炎、养胃安神。


《中国临床营养网》编辑部

2020.8.1

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