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处暑将至,5道适合秋天喝的粥,清香绵滑,好喝

2020-10-22 来源:未知 编辑::ldh 阅读
立秋后多喝粥,分享5款粥的做法,清甜又滋养,简单好做处暑将至,5道适合秋天喝的粥,清香绵滑,好喝

明天就是二十四节气中的“处暑”了,“处”代表终止的意思,也就说炎热的暑期真正过去了。处暑之后,天气逐渐下降,正式进入秋高气爽的时节。这时候饮食上也要适当调整,应以清补、平补为主,多给家人做一些汤和粥,补水润燥,滋润肠胃。

处暑将至,5道适合秋天喝的粥,清香绵滑,好喝

大家都知道喝粥有很多好处,养胃润肠,容易消化,润燥滋阴,尤其是老人小孩消化不好,更应该多喝粥。今天给大家分享5款好喝好做的粥,有甜口粥,还有咸口粥,包你满意。

处暑将至,5道适合秋天喝的粥,清香绵滑,好喝

【小米粥】

小米营养全面均衡,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。具有健脾、和胃的功效,很多女人做月子也喜欢喝小米粥,补血补气。

准备食材:小米,清水,红枣

制作方法:先把小米淘洗两遍,然后用清水浸泡半小时以上,浸泡过的小米更容易煮开花;砂锅中加入足够量的清水,煮沸后倒入小米,此时要不停的搅拌,不能让米沉淀在锅底,顺着水流动的方向转圈搅动,一直搅到小米粒浮起四处散开不会沉锅底;红枣洗干净放入锅中,转小火,盖上锅盖,煮20分钟左右,关火后再闷几分钟。这小米粥香甜绵软,空口就能喝一碗。

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【八宝粥】

早些年“八宝粥”是在腊八节那天才吃的,现在人们生活水平提高了,想吃什么也不在局限节日了。八宝粥名义上是要凑满八样原料,但也不拘泥,少者四五样,多者十几样均可。

准备食材:大米,糯米,黑米,花生,红豆,无花果,百合,鹰嘴豆,芸豆,桂圆,冰糖

制作方法:所有食材淘洗两遍后,放清水浸泡1小时以上。将食材倒入高压锅中,加入足够量的清水,然后再放适量冰糖,冰糖可以增加粥的粘稠。选择豆类档位煮30分钟。水的用量根据食材多少来添加,喜欢口感粘稠的就少放点水。如果用砂锅煮八宝粥,中小火大约要1小时,豆类比较难煮。

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【西兰花虾仁粥】

西兰花虾仁粥是我家人特别爱喝的咸味儿粥,鲜美清香,营养极为丰富,有了这碗粥连菜都不需吃,空口喝两碗。

准备食材:大米1杯,西兰花适量,虾仁少量,橄榄油少许,盐少许

制作方法:大米淘洗1-2遍,放清水浸泡30分钟,让米充分吸收水分,煮起来更快,而且很粘稠;西兰花洗净剪成小朵,用热水焯烫2分钟;大虾剥壳去除虾线,取虾仁备用;砂锅中倒入足够量的清水烧开,倒入大米,边煮边搅动,顺着水旋转的方向搅动,不要让米粒沉到锅底,一直搅到米粒四处散开为止;这时候加入西兰花和虾仁,少许橄榄油,一点点盐,转小火煮20分钟。

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【虾米山药粥】

虾米味道鲜美,钙质丰富,山药口感细腻滑爽,营养价值极高,具有滋阴补气,健脾养胃的功效,特别适合秋天吃。

准备食材:虾米一把,山药一根,香芹2颗,大米一碗,橄榄油少量

制作方法:大米淘洗干净,浸泡半小时;虾米洗干净浸泡5-10分钟;戴上手套把山药皮刮掉,切2CM左右的长段。很多人对山药粘液过敏,粘到皮肤上会痒痒的,可以戴上皮手套或者一次性手套将山药片刮掉,避免接触皮肤。香芹洗干净切末备用。锅中烧开水,倒入大米大火煮开,要不断的搅动,防止米粒沉锅底,一直搅到米粒四处散开后,放入虾米和山药,转小火煮20分钟,这时候放入香芹末,再煮5分钟,放少许橄榄油,关火。

处暑将至,5道适合秋天喝的粥,清香绵滑,好喝

【紫米芸豆粥】

紫米被称之为“长寿米,补血米”,口感香甜,营养极为丰富,有补血益气,暖脾胃的功效。芸豆粒是我非常喜欢的豆类,颗粒大,口感粉糯,饱腹感很强。女性朋友常吃紫米粥滋润养颜,气色好。

准备食材:紫米,大米,糯米,花生,芸豆粒,红枣

制作方法:除了大枣以外,其他食材淘洗干净,放清水浸泡30分钟-1小时;再将泡好的食材全部倒入高压锅中,加入足够量的清水;大枣洗干净放入锅中,盖上盖子选择豆类档位,煮30分钟。喜欢吃甜甜的紫米粥,还可以加一点冰糖。

立秋后多喝这5款粥,滋润降燥不上火,好喝好做,老少皆宜。

生活很美,勇敢向前!薇小厨,每天在这里与你分享美食小生活,感谢您的阅读,我们明天见哦!
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