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长寿老人都爱喝粥!秋粥养人,手把手教你6款养

2020-10-22 来源:未知 编辑::ldh 阅读

著名医家王士雄曾说:“粥为天下之第一补物。”入秋天凉,喝粥成了最好的滋补养润方式,容易消化、调养肠胃,而从饮食习惯看,长寿老人无一不喜欢喝粥。譬如著名经济学家马寅初和夫人张桂君,都是百岁老人,两人尤其喜欢喝粥。

110岁老人每天都喝四宝粥

据《楚天快报》报道,陈国清老人出生在清朝光绪年间,110多岁,家中五世同堂,黑发比自己儿子还多!现在老人依然声音洪亮,身体健康,没有任何慢性病。她的养生方法可以说是非常有讲究的,其中一项就是坚持每天早餐都喝“四宝粥”。

长寿老人都爱喝粥!秋粥养人,手把手教你6款养

四宝粥以大米为主,配以红豆、玉米粉、红枣,也可以再配上一些燕麦片、小米、红薯等,再用高压锅压得稀烂,这就是老人的早餐。

中国人喝了2000多年的粥,喝粥助人长寿的例子历史上就很常见。比如南宋陆游,古稀之年,齿牙完坚、耳聪目明,最终活到85岁,就与爱喝粥有关。

国医大师何任(1921-2012)曾说过,粥类四季皆宜,常食有调养作用的粥或针对治疗疾病的粥以补助,对抗病延年有一定作用。秋天天气渐冷,喝粥能养人,这几款养生粥赶紧学着做起来!

★ 小米南瓜粥

秋冬季节是吃南瓜的黄金时节,南瓜富含碳水化合物及丰富的维生素等成分,可起到保护肠道、促进消化的作用,缓解便秘。

长寿老人都爱喝粥!秋粥养人,手把手教你6款养

小米南瓜粥:取小米100克用水浸泡20分钟,南瓜300克去皮切块,小米煮30分钟后加入南瓜,搅拌均匀后继续煮15分钟即可。

★ 扁豆粥

白扁豆具有健脾之功,能疏脾开胃,可用于脾胃虚弱而饮食不进,呕吐泄泻者。但不能吃得太多,以免引起消化不良。

扁豆粥:取粳米100克淘洗干净,用冷水浸泡半小时、捞出,放入锅内,加适量冷开水,先用武火煮沸;取冲洗干净的鲜白扁豆100克放入锅内,改用小火熬煮成粥。粥内加入红糖搅拌均匀,稍焖片刻,待糖溶化即可盛起食用。

★ 山药薏米粥

秋季是最容易使人乏累的季节,一到秋季会有很多人每天无精打采,呵欠连天,因此给大家推荐一道简单的抗疲劳药膳——山药薏米粥,适合秋天经常煮来吃。

长寿老人都爱喝粥!秋粥养人,手把手教你6款养

山药薏米粥:取山药和薏米各一两左右,再加几颗莲子和大枣,把这些都洗干净,然后和适量的小米放在一起煮粥,可润燥补气、健脾抗疲劳。

★ 沙参百合桂花粥

秋季燥字当令,人们常会出现咽喉干燥、声音嘶哑、两目干涩等症状,此时不妨熬点沙参百合桂花粥吃,注意外感风寒所致咳嗽不宜食用。

沙参百合桂花粥:北沙参15~20克,百合15~20克,桂花1~3克,粳米100克,冰糖适量。将百合、沙参浸泡,浸泡后的沙参煎煮20分钟去渣取汁,以药汁与百合、粳米同入砂锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入桂花、冰糖,搅匀稍煮片刻即可。

★ 荸荠豆米粥

秋季气温降低、空气干燥,易上火,秋天水果种类非常丰富,不妨用一些水果和杂粮一同熬粥喝,提高身体免疫力,推荐一款荸荠粥,喝点会感觉很舒服,尤其是肺热上火的老年人。

长寿老人都爱喝粥!秋粥养人,手把手教你6款养

荸荠豆米粥:荸荠200克、绿豆60克、糯米25克。将糯米和绿豆一同煮至软烂,然后加入荸荠(提前削皮,反复清洗干净),再煮开两分钟,清香爽口的荸荠粥就做好了。

★ 松子粳米粥

松子、粳米一起煮成粥,有补虚、养液、润肺、滑肠的作用,特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、慢性便秘等症。

松子粳米粥:松子仁50克,粳米50克,蜂蜜适量备用。先将松子仁研碎,然后同粳米一起煮成粥,待粥熟了之后,加入适量的蜂蜜调味即可食用。

(本文综合自《健康时报》2016-11-11《脾胃虚弱多吃扁豆粥》、2016-09-13《滋阴润燥吃沙参百合桂花粥》、2015-09-28《秋乏常喝山药薏米粥》、2014-10-30《三款滋润水果粥》、2016-10-28《松子煮粥润肺滑肠》、《郑州晚报》)

编辑:郑新颖

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