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老年人想吃火锅,又不伤胃?有5个“小技巧”,

2021-03-12 来源:未知 编辑::青晨小编 阅读

火锅是冬天里必备的一个法宝,一边享受美味食物,一边还能取暖,所以深受广大人民群众的喜欢,没有南北之别。

涮火锅可以说是加工环节最少的一种烹调方法。新鲜的食材,新鲜出锅的食物,只要原料质量有保障,也是一种相当健康的吃法。

然而由于人体的衰老,身体的敏感度度下降,身体调节功能与胃肠消化吸收功能减弱,饮食不当,也会给人体造成困扰,甚至是伤害。

经常听到有人居然因为吃火锅把胃吃坏了的,因此有必要提醒大家一下。

老年人想吃火锅,又不伤胃?有5个“小技巧”,


吃火锅不伤胃的5个技巧:

1、注意食物的温度

人的食管壁是由黏膜组成的,只能耐受50℃~60℃的食物,超过这个温度,食管的黏膜就会被烫伤。而你感觉烫的食物,它的温度大约在70℃~80℃。

刚刚出锅的食物,温度可高达100度;而如果直接进入嘴里或食道,就容易造成烫伤,长期饮食或喝水过烫,很容易导致口腔或食管出现病变。

尤其是老年人,对温度的感觉比较迟钝,更容易出现饮食过烫而不自知的现象。

因此,涮火锅,一定要备好一个吃菜的碗,等食物稍微冷却(温度最好保持在40——60度)之后再进食。


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2、老年人吃火锅,不要喝冰冻的啤酒或饮料

一些人喜欢吃完热腾腾的火锅,再来根雪糕,体验冰火两重天的刺激。或者边吃火锅一边喝冰冻的啤酒。

要知道,吃完火锅,胃里已经塞满了食物,负担沉重。这时候需要集中精力,加强胃部血液循环,使它能更好地混合、磨碎食物,还需要分泌大量消化液,以利于消化及小肠吸收。

而此时若再吃生冷的食物,胃部血管就会收缩,不利于胃肠的蠕动,以及胃液的分泌,消化酶活性降低,不利于食物的消化吸收。

年轻人调节功能比较强大,或许还能适应,而老年人则要尽量避免,

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