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入冬后,推荐2款家常煲汤方法,冬天喝了好暖身

2021-01-12 来源:未知 编辑::ldh 阅读

凛冬已至,喝汤是最爽的

你可以想象一下在家看着电视、烤着火,再喝着自己精心熬制的汤是多么的爽。

喝了汤整个人身上都是暖洋洋的,说不定还喝出浑身大汗

入冬后,推荐2款家常煲汤方法,冬天喝了好暖身

骨头汤:强烈推荐骨头汤,骨头汤喝起来真的上头,但是最重要就是怎么挑选骨头,怎么做味道才鲜等等等。

挑选骨头

其实猪身上煲汤用的骨头很多,筒骨、扇子骨、龙骨、排骨

但是每一个的做法都不一样,适当的做法更能突出它的特色。

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煲汤的话就选择筒骨还有扇骨,又能喝汤、又能吃肉、还可以啃骨头都能满足你!

骨头汤

【材料】筒骨 葱姜

【步骤】

1.买骨头最好让老板帮你把骨头剁开(毕竟他哪里的工具比较专业),剁好的骨头用冷水浸泡2-3小时

2.侵泡好以后再冲洗干净,准备一个炖锅加入水,放入骨头

3.水沸起来以后上面会有浮起的一层泡,用勺子捞出

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4.然后放入配料,葱姜(我们家做排骨一般什么都不放,用水焯一遍就开始煲,因为这样更鲜)

5.上述材料放入锅中,先煮一下去腥,然后再盖上盖子炖2个小时以上就好

6.炖好了以后可以加盐也可以不用加盐,最重要的就是一定要撒葱花

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骨头汤还可以炖大豆海带这个是真的不错,就是要把豆子炖烂了才好吃,还玉米蔬菜这些都,冬天喝真的超级暖和

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丸子:猪肉丸子汤冬天喝也不错,主要是不费时间,同样也很暖身子,不过最重要的就是丸子的做法,毕竟它是主角

丸子制作

1.肉丸子的最好还是刀剁的比较好,更有弹性,绞肉机方便是方便,只是粗略的过了一下,比较死,所以煮出来的口感很不一样

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2.调馅儿,葱姜末是末!(越碎越好不要太粗,不然很影响口感),然后放入盐、、生抽要充分拌匀多搅拌一下,再放入胡椒粉、香油拌匀(放一点点胡椒粉就可以了,主要是提味)

豆腐丸子汤(强烈推荐,简单好做还鲜!!!)

【材料】丸子 豆腐 白菜 姜

【步骤】

1.锅里烧水,烧开以后放入丸子,姜片

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2.等丸子煮的差不多了以后放入白菜,豆腐

3.可以根据个人口味选择放盐、鸡精这些(我个人不会放,因为里面的姜已经很提味了)#吃在中国#

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我是小鹿,爱咖啡,爱美食,更爱生活

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