精艺筑非凡
五常从清道光十五年（1835年）开始栽种水稻，讫今已有近200年的历史。优良品种、传统栽培、精湛技艺、独特气候使五常大米浑然天成。
田间的奇缘，稻米的传奇
“稻花香”做为五常大米中的精品，拥有着一段传奇的历史。说到“稻花香”就得从一个人说起，他就是——田永太，朝鲜族，农艺师，原系黑龙江省五常市龙凤山乡农业技术推广站站长，2009年退休。他从事水稻研究工作40余年，在这漫长的时间里,历尽艰辛,苦心研究适合当地生长的水稻当家品种，每创出一个品牌，都凝聚着田永太的心血和汗水。1993年，田永太在田里发现一株有12棵穗的稻子，用它作种子，种了十二垄稻子，当稻子快要成熟时，风吹稻田就会飘出扑鼻的香味，因此取名为“稻花香”，是百万分之一变异的优良水稻种子。有人说，在中国的水稻领域，袁隆平着重提高了中国水稻的产量，是解决人们吃米的问题，而五常的田永太则提高了中国水稻的质量，解决了人们吃好米的问题。
小米粒，大传奇
五常稻米产业发展至今已经成为五常市经济发展的支柱，是全国单季水稻生产第一大县。2014年，全市共有耕地418.8万亩，其中水田209.8万亩（统计数据），水稻总产约119万吨，可产出大米约71.4万吨，全市现有获证大米生产加工企业293家。
近年，随着管理水平不断的进步，标准化种植面积的不断扩大，产品质量的不断提升，五常大米的知名度不断的提高，使“五常大米”已经成为五常乃至于黑龙江的一张名片，代表着黑龙江绿色农产品走向全国，走向世界。
五常大米1996年获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号；2001年1月被美国绿色营养协会认证为达标产品；2002年五常大米被确定为党的十六大会议专用大米；2003年五常大米获得原产地域保护产品，2005年更名为地理标志保护产品；2006年五常大米获得“中国名牌”荣誉称号；2011年中国国际粮油博览会上五常大米荣获金奖，五常市被中国粮食行业协会授予“中国优质稻米之乡”称号；2013年“五常”产地证明商标（鹰标）被评定为“中国驰名商标”。2014年我市又申报了“五常大米”地理标志全国知名品牌创建示范区，2015年获得国家质检总局批准，全国知名品牌示范区具有排他性，五常成为全国大米类地理标志保护产品中唯一的品牌示范区。同年“五常大米”被中国地理标志大典收录，国家质检总局将五常大米与欧盟进行了地理标志产品标准互换，为五常大米进入欧美市场搭建了新平台。“五常大米”现已成为拥有“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品，全国仅五常一家，现在已成功进入俄罗斯、香港等国家和地区的市场。
如何鉴别真假五常大米
为了区分真伪，根据品质特征，划出了受保护产地区为五常行政区域内，只有在范围内的稻田，才能称为正宗的五常大米。
除了产地外，大家还可以通过外观分别：
一是望，就是看包装，真米的包装上一定有 “五常大米”字样的标识，里面的米粒，真米没有任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透；
二是闻，凑近嗅一下米中是否有怪味、异味，蒸好后的米饭会飘香满室；
三是品，品尝米饭，口感筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁；
四是念，用手捻摸大米，一般真米质地坚韧、细腻滑润，两手来回搓米，会有米香散发出来。
五常市益水源米业介绍
黑龙江省五常市益水源米业有限公司，是黑龙江省优秀大米加工企业之一，位于东北黑土地水稻王国——五常市。这里土壤肥沃、空气清新、水系发达，拥有得天独厚的自然生态环境，已达国家A级标准，依托这一地理优势，五常市益水源米业有限公司在成立之后，以其优质的产品，良好的信誉、周到的服务一步步向“发展成龙头企业”的目标迈进。
（一）五常大米简述
五常大米质地优良，享有盛名，素有“千年水稻，百年贡米”的美誉。清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，深受百姓喜爱。生产过程中，育苗采用智能化大棚小区育苗。栽种主要采用传统方式种植，人工插秧，人工除草，人工收割。五常大米作为黑龙江省第一批地理标志保护产品，执行GB/T19266标准，该标准各项指标均高于GB1354大米国家标准。
（二）好米的秘密
灵山佑宝地
山是水之源。五常地势东高西低，三面环山，是长白山余脉张广才岭向松嫩平原的过渡地带。龙凤山境内山峦叠嶂，原始森林大面积覆盖，且有高山湿地，原生态环境极其优良。
秀水养良田
水为米之魂，主要灌区水源为龙凤湖天然水，泉水经过区域原始植被覆盖，自流灌溉，经过几十公里水温提高，腐殖质增加，无机氮、磷等微量元素含量高。水质均符合GB5084要求。
黑土孕稻香
五常是我国东北黑土带上的“明珠”。境内耕层有机质平均含量为6.24%；碱解氮平均含量108㎎/㎏；速效磷平均含量32㎎/㎏；速效钾平均含量215㎎/㎏；全氮0.12%；内梅罗综合指数为0.541。有机质最高含量15%，PH值≤7.0，充分保证了优质稻米生产所需多种养分元素和土壤理化指标的要求。
适温育优质
五常年平均气温3.5℃，活动积温2700℃--3000℃，平均无霜期120-140天，东南部高山遮蔽东南风，西部松嫩平原暖流直接进入盆地回旋，水稻灌浆期光照充足，昼夜温差大，平均13℃，最大差20℃，干物质积累充分，水稻成熟期集中。得天独厚的气候，铸就五常大米不可替代的品质。
良种出珍米
民以食为天，食以稻为先，稻以种为源。五常大米之所以优质高产是源于优质高产的品种，独有的“五优稻4号”（稻花香2号）品种，是少有的优质粳稻品种。
全民健稻花香米系列
全民健稻花香米唯一产地在五常市龙凤山镇，以稻花香02号为稻种，以牤牛河源头水源灌溉，古法耕种，标准化生产。经国家权威部门检测，无农药残留。
全民健胚芽米系列
全营养胚芽米以稻花香2号为原料，有效保留了大米的胚芽部分。一粒米中，胚芽仅占总体积的3%，但其富含的营养却占80%以上。全营养胚芽米中富含多种人体必需微量营养元素，适合各类人群，坚持食用胚芽米可以加强体质，促进肠道蠕动，改善气色，增强免疫力。
稻童粥米系列
粥米含有大量大米加工中脱落的胚芽，营养丰富，胚芽中含有大量微量元素和维生素。同时经过特殊工艺加工后，颗粒变小，与大米粥相比，更容易煮熟，口感更加香浓，米粥也更加粘稠，更容易促进人体消化和吸收，能刺激胃液的分泌。
