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秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7块钱一斤不贵

2020-04-27 来源:未知 编辑::ldh 阅读

导语:牛蛙全身都是宝,高蛋白低脂肪,好吃实惠,孩子常吃提高免疫力

虽然说一年四季都可以吃到牛蛙,但是要说哪个季节的牛蛙最肥,那当然是秋天了,秋天的牛蛙口感好价值高,在这个时候我们当然不能错过了,牛蛙是一种高蛋白低脂肪的食材,而且它的烹饪方法也比较多样,干锅牛蛙、泡椒牛蛙、红烧牛蛙等等都是很经典的做法,这次要分享给大家的是用洋葱搭配牛蛙做成的爆炒牛蛙,牛蛙这样做肉质鲜嫩口感美味,建议大家学着做,对于牛蛙这种好吃实惠,全身都是宝的食材,我们不要错过吃,下面我便将牛蛙的这种做法详细分享大家。

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7块钱一斤不贵

爆炒牛蛙的做法:

备用食材:牛蛙600克,洋葱1个,葱姜少许,料酒适量,白糖1小勺,干辣椒2个;

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7块钱一斤不贵

制作过程:第一步,牛蛙在买的时候,已经给宰杀、剥皮,处理好了,回家后只需要将其清洗干净,用牙签将牛蛙的记住上一粒粒的白色膏状物挑出,然后充分清洗干净;

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第二步,然后将处理干净的牛蛙,沥干水分,放在案板上,切成稍微小点的块用,洋葱取出一个,剥去外层的干皮后,将洋葱放在清水中浸泡一会,然后切成块;

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7块钱一斤不贵

第三步,葱姜处理干净,切成细细的末,干辣椒切成碎丁用,在炒锅中添上适量的食用油,将葱姜末以及干红辣椒末放入在锅中,爆炒出其中的香味后,放入洋葱块;

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7块钱一斤不贵

第四步,继续煸炒出香味,将洋葱盛出来,重新给锅中加油,放入些许的葱姜末,爆香后,放入牛蛙,大火爆炒,直至牛蛙变色后,即可加上料酒,翻炒均匀后,加上一勺盐;

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第五步,些许的生抽,翻炒均匀后,重新放入洋葱片,爆炒片刻后,加上少许的白糖,即可关火,将炒好的牛蛙盛出在盘子中享用即可。

烹饪小技巧:1、牛蛙的全身都是宝,不仅是食用价值高,药用价值也是非常不错的,牛蛙虽然看上去有点丑,但是其价值却非常丰富,属于高蛋白、低脂肪的食物,吃起来也非常的健康,适当食用牛蛙,对于滋补解毒还有着一定的帮助,而且在秋天的牛蛙,才7块钱一斤不贵,简单下锅一炒,非常好吃,适当常吃牛蛙,还可以帮助提高人体的免疫力,增添体质。

2、小编有话说,爆炒牛蛙的时候有技巧,首先炒牛蛙的时候,需要搭配一些味重的食材,辣椒、洋葱等等都是不错的选择,这样牛蛙会更加香;其次炒牛蛙的时候,需要大火快炒,这样能更好保证牛蛙的肉质鲜美;最后,牛蛙虽然鲜嫩,但还是需要将其炒熟透后才能吃。将这些技巧掌握好,便能做出营养还美味的炒牛蛙,小编隔三差五就会给孩子做。

如果你认为爆炒牛蛙的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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