降压保健饮食20个小常识
【多吃蔬菜预防动脉硬化】
高血压病患者应多吃蔬菜。因为各种蔬菜中含有大量的维生素E和果胶，可以帮助机体排出多余的胆固醇，有预防动脉硬化的作用。同时，蔬菜中还含有较丰当的钾盐，机体提高钾的摄入量有降血压的效果。而且，由于蔬菜中的钠盐很少，即使多食一些蔬菜也不会引起机体内的钾盐的增加，这也符合高血压患者低钠饮食的要求。
另外，蔬菜对力图减肥的患者来说也很重要，因为蔬菜中粗纤维较多，减少了淀粉、脂肪类食物的摄入，同时还能增加胃肠的蠕动，加快脂质的排泄，这是一种减肥的好方法，体重减轻了，血压也相应下降了。需要注意的是，有一些蔬菜含糖和淀粉较高，如芋头、南瓜、土豆等，对高血压病患者应适当加以限制，尤其对于伴有糖尿病患者。
【“食不厌精”不科学】
高血压病患者控制膳食中的热量，并限制过多的摄入碳水化合物（米饭、面粉）、高脂肪、高蛋白的食物是其合理饮食的重要内容。但是，三大物质对于机体来说又是必不可少的，采取过分限制的方法对高血压病患者来说是不适宜的。
另一方面，人体为了维持其基本的生命活动，除糖、脂肪、蛋白质外，还需要维生素、电解质、微量元素等，缺一不可。因此以往的“食不厌精”之说，按现代医学科学观点来看是不科学的，它满足不了机体对各种营养的需求。应提倡“食不厌杂”，并且荤素混食，粗细混食，粮蔬混食。
目前主张要多食用五谷杂粮，因五谷中含有大量的蛋白质、糖分、维生素、矿物质等，还有丰富的维生素E，具有抗氧化，降低胆固醇，增强毛细血管抵抗力的作用。粗粮及蔬菜、水果中含大量纤维素、维生素、电解质，纤维素可促进胃肠蠕动，有利于大便保持通畅，这对高血压患者是有利的。
有资料表明：欧美发达国家高血压疾病的发病率比我国高得多，其重要原因之一就是食物构成和生活习惯与我们大不相同。他们以吃高精食品为多，高脂肪、高蛋白为主，由此而带来一些弊病，他们已逐渐引起其高度重视并已进行饮食结构的调整。因此我们要引以为戒，不要重蹈覆辙。
【高胆固醇食物易致动脉硬化】
有些食物中胆固醇含量较高，吸收后沉积于血管壁，易致动脉粥样硬化，而动脉硬化与高血压病是互为因果的关系，提倡低胆固醇的膳食，已被医学界和营养学界一致列为防治心血管病的一条重要措施。
高血压病患者要少吃胆固醇高的食物，如，蛋黄、猪脑、猪肝、牛脑、羊肝、鲤鱼、猪肾、牛肾、奶油、牛羊杂碎、带鱼、肥猪肉、螃蟹、蛤蜊、猪心、猪肠、猪肚等。有许多人，经常为了交际、应酬，上餐馆较多，动物内脏吃得多，甚至有这种偏爱。假若是高血压病患者，则应限制高胆固醇食物的摄入。
【高血压病患者宜控制饮食量】
研究表明，肥胖与血压相关，高血压病人肥胖者较为多见，肥胖而导致高血压的原因目前虽还不十分清楚，但减轻体重至正常是很有益处的。对于糖尿病来说常常强调限制饮食作为一个重要的治疗手段，有时甚至控制好了饮食血糖就基本恢复正常。
那么对于高血压患者来说呢，饮食同样应有一个量的限制，尤其对于久坐少动的人，体内消耗不大。饮食过量，体重逐渐增加，本来体重正常者可以变成超重，稍超重者可以变成肥胖，这样可加速高血压病情的发展，进一步损害重要器官，容易出现并发症。
【早餐宜多进流质有益】
高血压病患者早晨空腹先喝点流质食物很有益。因为经过一夜的时间，人体消耗不少体液，血容量也相对减少，早晨适当补充一些液体，可稀释血液，增加血容量，改善血液循环，有利于心血管系统的自稳态调节，同时也有利于消除便秘。
【不吃早餐有害健康】
有些人早晨起来，因时间紧张，或因其他原因养成不吃早餐的习惯，觉得没有什么不好。经调查研究显示，不吃早餐会给心血管带来较大危害，其血中胆固醇的含量竟比每日吃早餐者要高出3.3%，可促进动脉硬化的发展。这一发现，提示不吃早餐甚至比早餐多吃脂肪、肉类、鸡蛋等更有害。
因此，建议高血压病患者要养成吃早餐习惯。不但要吃早餐，还应吃得好。一方面工作时精力充沛，另一方面避免其上述负面效应。不过，宜少吃油条、油饼等食物，可吃馒头、包子、稀饭、米粥、去脂牛奶、豆浆、麦片、芝麻糊等。
【爱吃零食影响血压】
有些人有好吃零食的习惯，但对于高血压病患者来说应该忌讳。爱吃零食，会使胃肠道长期处于紧张状态，得不到安宁，胃不宁则睡不安，失眠则高血压难于控制，有时次日晨起测血压比原来更高。再者有些零食属辛辣香燥之品，如辣香干、瓜子、牛肉干之类，易助热化火伤阴，加重高血压病阴虚阳亢症状。
有些不干净的零食易损伤肠胃，上吐下泻，易诱发疾病。有些甜零含糖量高，长期多食则堆积体内可引起体重增加，或血糖升高，这对患高血压病的人来说是很危险的。而冷饮冷食则对冠心病、高血压、动脉硬化症也是害多利少，因冷饮冷食可引起血管收缩，血压升高，并影响心脏供血，应适当控制。若周围人吃零食而忍不住自己发馋时，应该时刻想到自己是高血压患者而进行克制。
【食盐过多升高血压】
钠盐与高血压病有密切关系。资料表明，日本北部省份的居民喜食高盐食品，最多为一天食盐28克，因而有38%的人患高血压病。而土著阿拉斯加人的食物中极少加盐，平均每日进食食盐4克，因此，他们很少患高血压病。
钠盐导致高血压病的确切机理还不明确，大多数学者认为饮食中钠盐摄入量增加，可使过多的钠离子在体内潴留，钠潴留必然导致水潴留，使血液容量增加，血压升高。
大范围的调查发现，盐摄入水平与高血压病发生率呈明显的相关性。高血压病人限制钠盐后，血压下降。有人发现，严格限制钠盐，血压会明显下降。而如果不太严格限制钠盐，则多数病人呈中度下降，但并非全部病人血压都下降。
【适当吃蛋有益健康】
在日常生活中，常听见高血压病患者因怕胆固醇而不敢吃蛋，其实这种顾虑是多余的，高血压病患者适当吃些蛋还是有益健康。
一个蛋黄中的胆固醇仅100毫克左右，即使每天吃2个鸡蛋，人体内胆固醇的增加也是极少的，对血压的影响微乎其微。此外，蛋黄中的卵磷脂是一种强乳化剂，它在人体内能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并使其悬浮在血液中而防止在血液中沉积，有利于透过血液排出体外，保持血中胆固醇浓度不高，延缓动脉硬化。
【补钙降压】
近年来发现，人体缺钙也会引起高血压病。据美国医学杂志报道，每日食钙量少于0.5克的孕妇，与食钙量大于1克的孕妇相比，前者高血压的发病率高于后者10~20倍。对一般人群调查结果是，每日食钙量小于300毫克者，高血压的发病率是每日食钙量大于1200毫克者2~3倍。
我国流行病学也证实，人群平均每日钙摄入量与血压水平呈显着负相关，也就是说，日钙摄入量多者血压低，少者则反之。人群日均摄钙量每增加100毫克，平均收缩压水平可下降2.5mmHg，舒张压水平可下降1.3mmHg，因此，钙吸收减少是高血压病的发病原因之一。
国外还有学者对580例高血压病人和330例正常人进行观察，让他们每日服用超过正常规定量800毫克的钙，8周后发现高血压病患者收缩压和舒张压都有下降，而正常人不变。
研究证实，膳食中钙不足可促使血压升高，因此，及早注意饮食中钙的供应和吸收，对高血压病防治是有益的。含钙较多的食物有大豆及豆制品，奶及奶制品，鱼、虾、蟹、蛋、木耳、紫菜、雪里蕻等，在日常生活中应适当摄入。
【常食蜂蜜降血压】
蜂蜜性平，味甘，具有补中益气、润烁止痛、缓急解毒、安五脏、和百药等功效，可以营养心肌，保护肝脏，润肺止咳，滑肠通便，降血压，防止血管硬化，还具有较强的杀菌和抑菌功能，并可调节人体神经系统，滋养消化器官。
常食蜂蜜可促进人体组织新陈代谢，增进食欲，改善血液循环，恢复体力，消除疲劳，增强记忆。当血压升高时食用蜂蜜有降压作用，而血压下降时则有升压作用。蜂蜜还具有强心功能，能使冠状动脉扩张，消除心绞痛。
蜂蜜中含有大量的钾元素，钾离子进入人体后有排钠的功效。能起到维持血液电解质平衡的作用。所以患有高血压、动脉硬化的病人，常吃蜂蜜能起到保护血管、通便降压的作用。
【慎食羊肉、狗肉】
食物中狗肉、羊肉属于温热之品，食用后可助阳化热。有些人可能也有这样的体会，吃了羊肉、狗肉后发生鼻出血，这是典型阳热上炎的症状。对于许多高血压病患者，本身就有阴虚火旺，所以不宜吃。
当然，有些高血压病人中医辨证也有属于阳气不足的，表现为畏寒怕冷、四肢不温、面色发青、大便稀少、小便清长，也可以吃狗肉、羊肉，并非禁忌，但这类病人仅属少数。
【食过量味精升高血压】
在调味品中，除食盐以外，过量食用味精同样会引起血压升高。
味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，所以，谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的；此外，它有降低血液中氨含量的作用，可改善神经有缺陷的儿童的智力，这是它有益的一面。
正常成人每日摄钠1~2克便可满足生理的需要，如过食则可造成体内水钠潴留，导致血管管腔变细，血管阻力升高，同时血容量升高，加重心、肾负担，进一步使血压升高。调查表明：食盐摄入每天增加1克，收缩压就增加2mmHg，舒张压就增加1.7mmHg；而60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感。所以，老年人对味精的摄入应该与食盐一样慎重。患有高血压病、肾炎、水肿等疾病的病人更是如此。
【用植物油代替动物油】
豆油、菜子油、花生油、玉米油、茶油等植物油，含有大量的不饱和脂肪酸，目前认为是高血压病、动脉硬化和冠心病人的“康复油”。原因是不饱和脂肪酸进入人体后，变成二十二碳脂肪酸，是体内一种激素--前列腺素合成的主要原料，所以，二十二碳脂肪酸即为前列腺素前体，而前列腺素除能扩张血管、降低血压外，还能防止血液凝固，预防动脉粥样硬化的发生和发展。
此外，不饱和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可调整胆固醇代谢，促进胆固醇氧化，生成胆酸，并可与胆固醇结合成不饱和脂肪酸胆固醇脂，便于胆固醇转送。
高血压病人为了防止动脉硬化逐渐加重和并发症发生，平时应注意多吃植物油，少吃动物油。这是因为动物油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，会使人体器官加速衰老和促使血管硬化，进而引起冠心病、脑卒中等。
植物油对人体虽然是有益的，但是摄入过多并没有什么好处。因为食入过多，产生热量也多。热置多了，体内脂肪分解就少了，体重便会逐渐增加。此外，多吃植物油并不能使血中原有胆固醇降低，却可使胆结石的患病率比吃普通食物者高，因此，过多的摄入植物油对高血压病患者也无益处。
【补钾保护血管】
高血压的哪些事(微信公众号:sangaook)发现，高血压病的典型特征是动脉壁增厚，但给予足量的钾后，动脉壁便不再增厚，这主要是钾对血管有保护作用，可防止动脉壁不受血压的机械性损伤，从而降低了高血压病人中风的发病率。
许多学者也对钾与血压的关系进行了研究1结果发现尿钾与血压呈负相关。更有趣的是一些地区较原始的人群以“草木灰”（含氯化钾）代替食盐，这些人群由于食用低钠高钾膳食，血压很低，而美国东南部的黑人饮食习惯低钾，他们中风的发病率，比全国平均水平高18倍。这些现象均证实了钾与血压有密切关系。
由此可见，高血压病人适当增加钾的摄入量是有益的。值得注意的是，有些高血压病人由于持续服用利尿剂、降压药，使排尿增多，钾随之排出，发生低钾倾向的可能性更大，所以，服用这类药物治疗的病人，更应注意补钾。补钾的方式主要分药补和食补两类。
药物补钾，常首选氯化钾，这主要适用于服用利尿剂降压药治疗的病人，而食补则适用于所有高血压病人，包括那些轻度高血压，尚未服用降压药物治疗的患者。
食物补钾，主要是多食含钾丰富的食品，主要有瘦肉、牛肉、鱼类及其他海产品、小白菜、油菜、黄瓜、西红柿、土豆、橘子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜和水果。
【宜饮硬水忌饮软水】
人类的生命活动离不开水。人体内约有80%体重是水，是构成机体组织的重要成分；并且人体的绝大部分生理生化过程都需要在水的参与下才能进行。成年人每天（1个昼夜）需进水2500~3000毫升，才能维持机体各脏腑器官的正常生理功能。水中含有的钾、钙、镁、氯、碘、氟、铅、铁、铜、砷、硫酸盐等成分的多少，对人体的健康有重要的影响。对心血管系统功能来说，水的硬度的影响最大。
所谓水的“硬度”，是指水中所含的钙离子和镁离子的含量多少而言。两种离子的含量越高，水的硬度就越高。一般把硬度在16~30°的水叫“硬水”，而把硬度在8以下的水称为“软水”。从地下深处流出的水，如泉水、深井水、矿泉水等，属于硬水；雨水、江河水、池塘水属于软水。
多年以前，就发现饮用水源与高血压病的发病率有关。饮用软水地区较饮用硬水地区高血压病的发病率及死亡率均升高。流行病学调查资料表明，饮水的硬度与该地区心血管病死亡率呈负相关。
饮用软水为主的人群，缺血性心脏病的患病率明显增高，其中以冠心病最为明显；其心脏病的死亡率要比饮用硬水为主的人群高出25%左右。到目前为止，水的硬度与高血压病、高脂血症以及冠心病的发生和发展的密切关系已得到医学界的公认。
一般认为，软水之所以不利于人体的血压和心血管功能，是因为软水中存在一些有害物质的缘故，如镉元素可导致动脉硬化和高血压。进一步的研究证实，水中所含的镁离子浓度也与高血压病发病有关。
当镁离子摄入不足时，就会造成动脉痉挛和血压升高。而冠状动脉的痉挛导致的心肌缺血，是引起心肌损伤和坏死的重要原因。临床研究发现，血清中镁离子含量越高，冠心病与高血压病的发病率就越低；而不少因心脏病猝死的病人，其心肌细胞中镁离子的含量明显低于正常人。
同时，饮用水中的钙、镁离子还可以促使肠道内的油脂性食物发生皂化，从而减少人体对脂肪的吸收，起到预防高脂血症的作用，因此水质较硬的地区高脂血症的发生率也较低。提倡饮用硬水有助于防止心血管病，特别是高血压病和冠心病。
饮用水及其他食物中所含的铅、汞、镉过多也可使血压升高。动物实验显示，饮水中少量的镉即可引起大鼠慢性高血压。临床研究也发现高血压病患者肾组织中镉的含量较正常血压者增高，于是，镉被认为是人群血压水平的决定性因素之一。因此，无论水的硬度如何，饮用水中都不能过多地含有上述重金属。
【高血压病患者忌饮咖啡】
咖啡作为一种日常饮品，能醒脑提神，提高工作效率，但是喝咖啡过量也有许多弊端。一天喝两杯咖啡，人的血压就会上升2~3mmHg，咖啡因可致血管收缩，导致血压升高。研究发现，每天喝咖啡1~4杯的人，血液中胆固醇浓度比不喝咖啡者多5%。每天饮用6杯以上的人，血液中胆固醇浓度比不饮咖啡者多11%。
【高血压病患者宜饮茶】
茶是当今世界上最好的保健饮料。茶叶中的维生素C和维生素E的含量比一般水果高5~25倍。李时珍在《本草纲目》中指出：茶苦而寒，虽能降火；火为百病之根，火降则上清矣。一项对30岁以上5000多人按饮茶习惯进行高血压病的调查发现，不喝茶者比喝茶者患高血压病多1倍，冠心病、脑血管病多6倍。
近年发现，饮茶有预防和治疗高血压、降血脂、抑制动脉硬化等作用。茶叶中茶多酚含量最为丰富，占10%~20%，绿茶比红茶含量更高。
茶多酚能促进维生素C的吸收，而维生素C又能促进胆固醇代谢，降低血脂，并增强血管壁的弹性和改善血管功能。维生素P能维持血管的正常通透性，增强血管壁韧性，对防治高血压病和动脉硬化有利。此外，茶叶还可通过利尿、排钠的作用，间接地降压。
因此，饮茶是可以降压的。可用于高血压病的预防和治疗。据报道，有人对一组80例高血压病患者进行饮茶治疗试验，竟有50例在5天之内血压恢复正常。此外，饮茶还能预防脑出血，降低病死率。
从降压疗效来说，绿茶优于红茶。但注意切勿空腹喝浓茶，以免刺激中枢神经兴奋引起血压升高。通常以每餐饭后适度饮用淡茶为宜，这样既可以帮助消化，又可以促进新陈代谢和血液循环，利于高血压病的防治。
喝淡茶不仅能增进营养还能预防多种疾病，并且对高血压病患者大有益处。每杯300毫升开水放入2~3克茶叶，冲泡2~3次最好。但是茶叶中含有咖啡因，浓茶中所含的咖啡因往往过量，会引起兴奋、不安、失眠，这些浓茶引起的副作用对高血压病患者不利。因此，高血压病患者喝清淡的绿茶为宜。睡前不宜喝茶。降血压药物不能用茶水送服。
【每天喝1杯牛奶有助于降压】
一般认为牛奶可使血中胆固醇增高。其实，牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，对防治高血压病有明显作用。牛奶的蛋白质中富含氨基酸，有抑制交感神经的作用；蛋白质有清除血中钠的作用，减少钠的含量有利于降低高血压。
给大白鼠喂牛奶中的脂肪成分，结果和喂给一般食物的大白鼠一样，患高血压病的机会相等，但脑出血的发生率减少了。说明牛奶中的脂肪并没有升高血压的作用，而且可以防止脑出血。蛋白质可防止血管硬化，有助于保持血管的弹性。
所以，对于无肾功能减退的高血压病患者，牛奶可以进食，同时还应摄取蛋白质，但以大豆及其制品等植物蛋白质为好。瘦肉、鱼类、鸡肉等也可以吃。
【清晨宜饮一杯水】
营养学家指出：水是极容易被忽视的营养成分。人群中有一部分人处于慢性缺水。尤其是中老年人最容易发生体内慢性缺水。这是因为人过中年后血浆肾上腺素水平呈进行性下降，使人体对失水的口渴反应降低，缺乏主动饮水的习惯，平时饮水不足。这种慢性缺水对中老年人可造成许多危害，甚至威胁生命。
由于人们在夜间睡觉后很少饮水，而人体皮肤、呼吸道等处却并未停止丢失水分。因此，如果水分得不到及时补充，就会使血液黏稠度增加。早晨8~10点是血压高峰期，较易形成血栓。早上起床刷牙后，空腹饮一杯温开水，可以补充体内一夜丢失的水分，从而稀释血液，降低血液黏稠度，通畅血液循环，防止血栓形成。还可以促进新陈代谢，有利于降低血压。还能冲洗肠胃，起到通便的作用。清晨一杯水，降压又通便。
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