始载《神农本草经》，原名槐，大多用其果实、花及花苗。槐花之名，始见《嘉佑本草》。
别名：槐花、槐花米。
主要成分：含槐花米甲素，槐花米乙素，槐花米丙素，另含鞣质，微量芸香甙及维生素A类物质。
功效与作用：凉血，清热，止血，清肝泻火。
3种槐花的家常吃法，美味简单
一，蒸槐花
1、槐树花摘洗干净，沥去多余的水份；
2、玉米面撒在槐花上，拌匀；
3、笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上；
4、锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散；
5、锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可；
6、蒜捣碎，小葱切碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。
二，槐花饺子
1.将槐花洗净，稍攥；
2.猪肉剁馅，葱姜剁碎；
3.将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀；
4.取饺子皮包入馅料；
5.捏紧收口；
6.锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
三.槐花烙饼
1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；
2、在清水中浸泡半天以上，中间换几次水；
3、捞出槐树花，挤干水分备用；
4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面；
5、添加槐树花拌匀；
6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内；
7、均匀压扁，小火慢煎；
8、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面；
9、双面煎黄后铲出即可。
