枸杞是一种药食两用食物，这是因为枸杞不仅营养丰富、功效显著，而且还不会给人体带来太大副作用，完全可以当做食物食用。生活中枸杞已经成了养生人士必备的一种食材，枸杞的吃法有很多，那么怎么才能让枸杞中的营养成分更多地被人体吸收，发挥其最大作用呢？掌握好枸杞的这4种吃法，功效最好。清肝明目、补肾健脾，会给身体带来更多好处。
1.干吃
干吃是食用枸杞最直接的方法，只需要将买回的枸杞子洗净，便可像吃小零食一样进行食用，这种食用方法最大的好处就是，可以最大程度保留枸杞中的营养成分，枸杞营养流失降到最小，身体所吸收到的枸杞成分也最全最多，而且枸杞味道微甜，果肉软且实，干吃口感极佳。但是一定要注意，干吃枸杞要把握好量，不可多食，否则导致滋补过度，使身体出现上火以及肠胃问题。
2.煮粥
生活中煮粥时往里面加入适量枸杞，也是一种非常好的食用方法，一方面，粥中加入枸杞可以增加粥的风味，枸杞中的营养成分也能在高温的作用下进入粥中，使粥的营养价值被大大增高；另一方面，对于枸杞本身来说，通过这种方式食用可以更好控制食入的量，也能使枸杞中的各种大分子营养物质，变得更加容易被人体吸收，减小其为肠胃所带来的负担，可谓是一举两得，这种方法很适合小孩或者老人等消化能力不强的人使用。
3.泡水喝
相比较于煮粥，枸杞泡水是更多人会选择的食用方法，因为枸杞泡水喝更加方便快捷，而且泡水喝还能减小食用枸杞为身体带来的上火的风险，但是枸杞中的营养成分并不会大量溶于水，所以为了更好地利用枸杞中的营养，水喝完后最好能够将枸杞果肉吃掉，另外枸杞不可在水中泡太久，这样是很容易滋生细菌的，不利于身体健康。
4.泡酒喝
相对以上3种方法来说，酒可以使枸杞中的营养成分最大限度地析出，而且酒可活血通络，增加身体代谢水平，更有利于人体对枸杞中营养成分的吸收，但是枸杞泡酒的弊端就是所需时间过长，而且身体对于酒精的分解需要消耗大量精力，并且不利于肝肾健康，所以枸杞泡酒时一定要把握好量，适量养人，过量则伤人，最后只会适得其反。
以上枸杞的4种养生吃法，你都知道了吗？常食用可以为身体带来清肝明目、补益肝肾、提高免疫力等多种好处。但是脾胃虚弱、体质燥热的人要少吃枸杞，枸杞属温热性食物且营养丰富，会加重身体肠胃疾病及燥热的症状。
【本文由“金兰中医学社”新媒体独家出品，图片来源于网络。作者夏天，未经授权，请勿转载、复制】
