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疫情期间怎么吃?如何进行科学合理饮食搭配?

2020-02-28 来源:未知 编辑::ldh 阅读

面对疫情,安心宅在家里才是防疫的最为正确姿势。当开启“躺着都做贡献的模式”时,“吃什么”、“怎么吃”就成了大家格外关心的问题。

关于吃,很多小伙伴表示,在这个假期基本都以消耗屯粮为主,吃完家里的最后一口干粮才肯出门采购。然而,疫情期间,除了戴好口罩、做好防护,饮食也要格外注意,保证营养摄入,才能有效增强免疫力哦。

为了让大家吃得健康安心,小悦整理了权威专业学术组织——中华医学会肠外肠内营养学分会《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》的10条饮食建议,以及中国科协科学辟谣平台的专家解读,供小伙伴们参考:


疫情期间怎么吃?如何进行科学合理饮食搭配?

高蛋白质的食物


建议一:每天摄入高蛋白类食物,包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果,在平时的基础上加量;不吃野生动物。

解读:过年吃肉肯定不会少,但千万别忽略奶、豆和坚果。虽同为优质蛋白来源,但这几类食物所含的必需氨基酸种类和数量却大有不同,“雨露均沾”才更补。蛋白质的摄入量要比平日更多,因为您的免疫防线上需要更多“战士”。

建议二:每天吃新鲜蔬菜和水果,在平时的基础上加量。

解读:蔬菜和水果中丰富的维生素和植物化学物质对身体很重要,尤其是维生素B族和维生素C。《中国居民膳食指南》(2016年)推荐每日吃300~500g蔬菜,外加200~350g新鲜水果。如果您平常吃蔬菜和水果达不到推荐量,那么在这个时期,一定要尽可能地多吃些。另外,建议水果也要换着种类吃,莫要执着于某种水果,而造成营养不均。

建议三:适量多饮水,每天不少于 1500ml。

解读:过年大家喝酒、喝饮料从不是问题,说到喝水却都犯了难。即便终日腹中满满,也要保证饮水量充足。不用多,一天用普通规格的水杯喝5杯水就够了。


疫情期间怎么吃?如何进行科学合理饮食搭配?


建议四:食物种类、来源及色彩丰富多样,每天不少于20种食物;不要偏食,荤素搭配。

解读:每天吃20种食物其实并不难,尤其是过年期间。关键是要色彩丰富,那就要在蔬菜上做文章。赤橙黄绿蓝紫,七色蔬菜要吃全,在某种意义上食材的颜色与营养价值间是有关联的。

建议五:保证充足营养,在平时饮食的基础上加量,既要吃饱、又要吃好。

解读:吃饱和吃好是两个概念,单一食材吃再多也只能算是吃饱,最多算吃撑,依旧会出现营养不足或过剩。吃好讲求的是“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,食材丰富,营养均衡,只有这样才能“补精益气”。

建议六:饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者,建议增加商业化肠内营养剂(特医食品),每天额外补充不少于 500 大卡。

解读:老年人饭量小、消化弱、体能差很普遍,尤其是受胃肠道和慢性疾病困扰的人,营养状况堪忧,自然受感染几率倍增。这种情况下,适当服用营养补充剂来均衡营养,还是有好处的。

建议七:新冠肺炎流行期间不要节食,不要减重。

解读:“每逢过年胖三斤”是所有人的梦魇,但是节食却没必要,尤其是在这个节骨眼上。只有饮食均衡才能保证能量和营养素供应充足,所以一定要吃饱、吃好。


疫情期间怎么吃?如何进行科学合理饮食搭配?


建议八:规律作息及充足睡眠,每天保证睡眠时间不少于7小时。

解读:过年走亲访友,打牌聊天,免不了熬夜。开心很重要,睡眠更重要。只有休息充分,体能才能恢复。忙碌一年,适当睡个懒觉有益身心健康。

建议九:开展个人类型体育锻炼,每天累计时间不少于 1 小时,不参加群体性体育活动。

解读:“葛优躺”很舒服却要不得,吃饱了多动动,只要不选择在人员密集的场所“扎堆”,对身体都是有益的。如果不便外出,在家活动一下也好,据说做家务也算体力活动,既锻炼了又能尽孝心,何乐而不为呢?

建议十:新冠肺炎流行期间,建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。

解读:尤其是40岁以上的中老年人,适度补充一些补充剂对改善营养缺乏、提升免疫力还是有效果的,但注意维生素和保健食品不能预防新型冠状病毒,补充应适度,莫要过分依赖。

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