昨天我分享了一周的素菜，有些朋友说太素了，没有食欲，今天我就分享几道荤素搭配的，营养美味，做法简单易学。
一、干炸丸子饭
准备食材和制作方法：米饭，五花肉300克，油菜，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋，鸡精，胡椒粉，食盐。
1、五花肉洗净去皮切块，然后剁成肉泥，把葱姜蒜切碎放入肉馅中搅拌均匀。
2、打入2个鸡蛋，放入鸡精，食盐，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉，用筷子顺时针方向一个方向搅打均匀。
3、把肉泥捏在手心里，攥成圆形小团的丸子。
4、锅中烧油，油温6成人后放入丸子，炸制金黄色后捞出。
5、把油菜清洗干净，放入水中焯水，水开后捞出放入凉水中，放干水和丸子一起放入米饭盒中密封保存，次日中午加热后就可以吃了。
二、豆角焖面
准备食材和制作方法：面条，猪肉200克，豆角，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，淀粉，香油，鸡精，食盐。
1、准备好面条备用，把猪肉切成肉丝，用生抽和料酒，淀粉腌10分钟。
2、豆角洗赶紧掰成段，葱姜洗净，切成葱花、姜丝。
3、热锅加油，把葱花和姜丝爆香后放入肉丝，倒入生抽和老抽上色。
4、加入开水，水烧滚后，下入面条，盖上锅盖用小火焖15分钟。
5、关火前，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了，密封好后放入冰箱保存，第二天上班携带也方便，中午微波炉加热后就可以吃了。
三、鸡蛋炒饼
准备食材和制作方法：饼丝，鸡蛋，韭菜，菜头，生抽，鸡精，食盐。
1、将烙饼切成丝备用，葱姜蒜切碎备用，菜头切丝，韭菜切段备用。
2、把鸡蛋搅拌均匀放入锅中煎好捞出备用。
3、锅中烧油，油温8成热爆香葱姜蒜，倒入韭菜和菜头翻炒几下放入饼丝。
4、大火翻炒均匀后放入鸡精食盐和生抽，最后倒入鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了，密封好后放入冰箱，次日中午上班加热后就可以吃了。
四、什锦炒饭
准备食材和制作方法：米饭，鸡蛋，黄瓜，玉米，胡萝卜，火腿肠，鸡精，生抽，食盐。
1、火腿肠、胡萝卜、黄瓜切小丁，玉米粒，葱姜蒜切碎备用。
2、鸡蛋打散倒入油锅中煎好捞出。
3、热锅凉油，油温5成热放入葱姜蒜爆香，倒入火腿，胡萝卜，黄瓜丁，玉米粒。
4、大火翻炒均匀后放入生抽，倒入米饭，鸡精和食盐，翻炒5分钟后就可以出锅了，密封好后放不冰箱冷存，第二天中午上班时用微波炉加热下就可以吃了。
五、三鲜馅饺子
准备食材和制作方法：面粉500克，猪肉100克，大虾250克，韭菜，鸡蛋，生抽，鸡精，食盐，葱姜蒜，胡椒粉，香油。
1、面粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布，嫌麻烦的可以直接买饺子皮用。
2、葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，搅拌均匀，鲜虾去皮去虾线切碎，放入生抽、香油、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
3、加入韭菜段，包之前再拌匀。
4、将醒好的面揉成细条，切出大小均匀的剂子，将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
5、用筷子把馅放入面皮中间，将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可。
6、水开后放入饺子，开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了，密封好后放入冰箱冷存，到二天中午加热后就可以吃了。
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