做法：
1.用料：冬瓜适量，肉末少许，胡萝卜少许。
2.胡萝卜擦成丝后切成丁，和肉末一起放入碗中，加入一勺生抽，一小勺蚝油，少许料酒，少许胡椒粉，蒜末。
3.顺着一个方向搅拌至粘稠待用。
4.冬瓜对半切开，去掉中间的瓜囊，皮不要去掉，用刨刀刨成片，留着冬瓜皮营养还好看，吃的时候再把皮咬下来。
5.全部刨好的冬瓜片。
6.适量清水烧开，放入冬瓜片焯水1分钟，焯过水的冬瓜有点软了，容易卷起来。
7.取一片冬瓜卷起来，中间塞入肉馅。
8.全部卷好装盘，是不是特别漂亮，中间可以再放一个冬瓜卷，我材料用完了，中间缺一个，就用胡萝卜切了个花装饰下。
9.适量清水煮开，放入冬瓜卷，盖上盖，中火蒸10分钟。
10.蒸好后取出盘子，把蒸出来的汤汁倒入锅中，再加少许清水，加一勺蚝油调味，煮开后加少许水淀粉勾薄芡。
麻辣萝卜干食材：萝卜干200g、粗辣椒面两勺、细辣椒面半勺、花椒粉两大勺、白糖一勺、五香粉一勺、味精一勺、鸡粉少许、辣椒红油一勺、芝麻油少许、红油辣子一勺、盐适量
做法：
1、晒干的萝卜干，现在天气好自己也可以晒哦，两三天就可以。
2、萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开，会变粗。
3、泡开以后用手挤干水份，用刀全部切小段。
4、虽然水分挤干了，还是要撒些盐，让它彻底的出水分，出来的水分倒掉，再用手挤干，这样做是为了让萝卜干更脆口。
5、我加了两勺粗一些的辣椒面，还加了半勺很细细的这种辣椒面。
6、两大勺花椒粉，一勺白糖， 一勺五香粉，一勺味精，少许鸡粉， 一大勺辣椒红油， 少许芝麻香油，还放了些自制的红油辣子。上手套用手彻底的搅拌均匀。
茄汁玉子豆腐食材：玉子豆腐4根、西红柿2个（小）、番茄沙司2大勺、糖1茶匙、油、盐适量
做法：
1、首先将玉子豆腐切成厚约1cm的片，西红柿去蒂滚刀切小块。
2、热锅，冷油放入切好的玉子豆腐，小火煎至两面金黄。
3、煎好的玉子豆腐盛出备用。
4、热油，放入两大勺番茄沙司，炒香。
5、接着放入切块的西红柿和Step3煎好的玉子豆腐，翻炒，使其均匀地裹上番茄沙司。
6、最后调入1茶匙糖，适量盐即可。
珍香腐皮卷材料：猪肉、鸡蛋、豆腐皮、料酒、淀粉、盐、醋、生抽、葱、姜、鲍汁、香油、油、辣椒油、韭菜、胡萝卜
做法
1.猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右。
2.炒锅放油，爆香葱、姜，放入肉丝炒至断生后，倒出备用。
3.韭菜洗净用开水烫软。
4.鸡蛋打入碗中打散，入油锅中，摊成蛋皮备用。
5.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝。
6.豆腐皮切成正方形的大块，依次放入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝。
7.裹好菜的豆腐皮卷成卷后，用烫好的韭菜捆好，放入开水锅中，蒸5分钟后取出。
8.用生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成碗汁。
9.平底锅刷点油，放入蒸好的腐皮卷，煎至焦黄后。
10.倒入调好的碗汁，烧至碗汁收干即可。
生菜豆皮卷材料：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖
做法：
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。
