晚晴营养餐厅重视老人的饮食健康，从健康出发，以安全为生命线，以膳食营养为基础，科学选择、全方位满足不同老人美味营养就餐需求。
合理营养搭配
合理的营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的速度。因此，从营养学的角度探讨老年人生理变化，研究老年期的营养和膳食非常重要。
我院营养餐厅根据不同食物的组合、互补，提高食物的营养价值。例如谷类和豆类混食，可提高蛋白质的质量，因为谷类缺乏赖氨酸，而豆类缺乏蛋氨酸，两者结合 可以取长补短。
食品安全高于一切
只有安全健康的食品才能让每一个人放心，食品安全、可口、卫生是最基本原则。我院厨房顺利通过了食品药品监督管理局的“餐饮服务食品安全标准”评核验收。我院采购食品在莲菜网统一采购，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。
合理烹调 科学选择
老人饮食应清淡可口，尽可能采用手工制作以保证味道鲜美。同时，在烹饪过程中注意油脂摄入营养。适量油脂摄入以保证老人生活和营养，杜绝动物油脂，合理配比植物油，保证人体健康。
老年人饮食与健康
一、数量少一点。
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。
老年人要保证少食多餐。
二、质量好一点。
蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
三、蔬菜多一点。
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
四、菜要淡一点。
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，因此，更要注重老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
五、品种杂一点。
要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。
六、饭菜香一点。
这里说的“香”，是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。
七、食物热一点。
生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。
八、饭要稀一点。
把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。
九、吃得慢一点。
细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。
