又是新的一周，对于上班族来说，既要做好工作，又是照顾老人和孩子的饮食。有人会问，下班回家准备晚餐时间那么短，到底能做出什么样的晚餐？下面就来看看苹果姐家一周的晚餐记录。
周一，用40分钟做好一桌饭菜，6个菜荤素搭配，时间上统筹好，完全可以轻松做到。白灼大虾、香烤鸡翅、肉片炒香芹、红烧双耳，辣椒炒青豆，鸡蛋炒韭薹，你喜欢哪一个？需要提前做好准备的是将黑白木耳分别用凉水泡发，鸡翅拉花刀用调料腌制至少30分钟。
香烤鸡翅，这一盘香烤鸡翅用酱油、生抽、黑胡椒粉、盐、姜丝腌制30分钟，拉花刀更易入味，入空气炸锅200度烤20分钟即可。如果用烤箱也是这个温度，时间上要25分钟左右。
辣椒炒青豆，青豆需要煮两分钟，所以先炒青豆。炒锅坐火上，利用加热油的工夫，将辣椒切块；油热后将青豆辣椒同时倒入锅中翻炒一分钟，再倒少许水加热，待水干后撒少许盐调味。因为有辣椒了，所以不用葱花大蒜来提味儿。
周二，今天的晚餐吃得很干净，咖喱牛肉土豆、鸡蛋炒韭薹豆腐丝、双色豆腐羹、蒸南瓜，还有一碗杏鲍菇牛肉酱当下饭菜。
咖喱牛肉，牛肉是提前炖好的，炖一锅能吃上三四顿。吃的时候挖两大勺，平时炖个白菜或者吃牛肉汤面都非常方便。把切好的土豆块和几根豆角先用水煮熟，然后放两勺牛肉，再放咖喱块，煮化变浓稠就出锅了，非常方便。
烩双色豆腐。这算是一道汤羹了。白色的是嫩豆腐，红色的是猪血豆腐。分别切块，入开水中焯一下去腥气。炒锅中倒适量热水，水开后将双色豆腐入锅中煮一分钟；调一碗淀粉芡，芡中倒少许生抽、盐，搅拌均匀，淋入锅中，变浓稠后可出锅。此道菜一滴油不用，却有滋有味，自带清香，特别适合冬天吃。
周三，晚餐要吃好，但并不是说大鱼大肉才好。因为晚餐后基本上没有什么运动了，所以以清淡为主。今天的晚餐四菜一汤，有点素，但是都吃光了。红糖鸡翅、烧茄子红椒洋葱、海米炒圆白菜、拌芦笋红椒丝、黄瓜蛋花汤。
烧茄子洋葱，茄子皮有点老我给削掉了，如果嫩可以留着，花青素比较多，对身体还是有好处的。茄子切成大块，用清水洗一遍，这样在炒的时候不容易变黑。红椒切块，洋葱切块。锅中多放一点油，先将茄子煸炒变软，再加入红椒块、洋葱块翻炒，撒盐；调一碗生抽淀粉芡汁，淋入锅中，变浓稠后撒一把大蒜末。翻炒均匀出锅。
海米圆白菜，香嫩嫩很下饭。海米提前泡20分钟，泡海米的水不倒掉，留着煮汤或者倒入菜中很鲜。圆白菜手撕或者切成粗条大块都可以。炒锅中倒少许油，葱花炝锅，将圆白菜入锅翻炒变软，再将海米入锅，撒盐、倒生抽翻炒均匀；如果菜比较干，将泡海米的水倒少许入锅中。
周四，今天晚餐吃面条。虽然是面条，咱这面条有讲究，而且拌面的“汆儿”也不单一，一共有三种：肉末豇豆豆腐丝、肉末茄子、提前熬好能吃一周的杏鲍菇牛肉酱。我是北方人，所以面食比米饭吃得更带劲儿。
肉末炒茄子，拌面条最香啦，茄子去皮切条，用水洗一洗，防止茄子变黑；锅中多放一点油，先将茄子煸炒变软，加入蒜末，撒盐、倒入生抽翻炒，出锅后放点香葱味儿更香；面条上浇上炒好的肉末豇豆豆腐丝，看着就有食欲；面条这么一拌，再撒上2勺香菇酱，吃着就是香，面条吃着很入味。
周五，今天的晚餐太丰盛了，肉片番茄蘑菇，可以是菜也可以是汤；辣椒炒腊肠、酱肘子、肉末炒青蒜粉条、红烧肉和圆白菜豆腐皮炖了炖，今天的主食是家常大饼所以要配上好吃的菜，大饼夹上菜再裹起来一咬那更带劲！
周六，今天的晚餐种类少了些，也素淡了点儿，但一家人能在一起吃吃喝喝也是相当满足的。屋外寒风阵阵，屋内暖意浓浓，有家的地方就是温暖。
麻辣小龙虾。看着是不是好诱人？你是不是想知道它们是怎么做出来的？麻辣小龙虾大揭秘。我买的小龙虾半成品，调好的麻辣汁，只需要撕开包装盒，把料汁往锅里一倒一熬一煮，不用自己调配香料，方便多了。待汤汁煮开后，把50个小龙虾全部倒入汤中，煮5分钟充分入味。只需要自己再准备一把香菜，待出锅后撒点香菜，红绿搭配，看着非常漂亮有食欲。
周日，今天的晚餐羊肉丸子冬瓜汤、油泼芦笋、五花肉炖土豆、番茄金针菇汤，晚餐红红绿绿搭配着挺养眼。特别是在冬天，汤汤水水一入肚儿，顿时觉得好温暖噢！
我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者，想吃简单快手营养家常饭菜和烘焙，记得来找我噢。喜欢的点个关注、点赞、转发、收藏。
