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触目惊心的国民营养报告:什么样的饮食最健康

2020-11-19 来源:未知 编辑::ldh 阅读

“别点外卖了!没营养!”不知你是否和我一样,经常会被妈妈这样叮嘱。

对于这种话,我们往往左耳朵进,右耳朵出,听多了之后甚至有些厌烦。

触目惊心的国民营养报告:什么样的饮食最健康

随着经济条件的越来越好,我们的饮食越来越多样化。但是殊不知:我们明明补充的食物营养都很丰富,却有着许多健康问题。

而这些健康问题,正与我们的饮食习惯息息相关。其实,妈妈说的是对的!

我国国民营养报告显示:随着国民经济的不断发展,人民群众的生活水平日益提升,我国居民膳食补给充足。但是饮食结构不均衡;国人烹调喜欢重油重盐,再加上吸烟、喝酒、运动少等不良生活习惯,逐渐被慢病缠身……

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根据营养报告显示:中国人更爱吃肉,65%的国人每周吃的蔬菜低于推荐量。

中国人自古以来热爱美食,古时候就有:民以食为天。中国地大物博,不同的地域有着属于自己的美食,而肉类美食占据了主要地位。

蔬菜水果是中国人维生素和矿物质的重要来源,在多数人蔬菜摄入量不足的情况下,β-胡萝卜素(维生素A)、维生素B2、叶酸、钾等营养素都很可能存在缺乏的情况。

根据数据显示,只有35%的小伙伴每顿会吃蔬菜。这也导致了我们的维生素摄取不足。

适量的补充维生素,是我们的急需解决的营养问题之一。

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国人烹调喜欢重油重盐也是影响健康的重要原因之一。饮食是我们摄取营养的主要方式之一,其实我们在追求色香味俱全外,一定要讲求营养。

菜品含有的什么营养是基础,而如何烹饪才更重要,因为关乎着吃到我们的嘴里的菜还有多少营养。

我们一般会使用高油、高温对菜品进行炒制。加热烹调除改变食物口感和形状外,一定程度上可降低蔬菜的营养价值,如维生素的流失和降解。加上我们大量的使用调料,导致菜品应有的营养几乎流失殆尽,只剩美味,而这种美味的掩盖下的是一种不健康的饮食习惯。

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2020是不平凡的一年。突如其来的疫情,让我们措手不及。健康,也成为了今年最受关注的问题。

有人说健康就是:管住嘴,迈开腿。话虽不错,但是这样对于热爱美食的小伙伴来说,一定是一种煎熬。

寻找一种营养与可口的食物,是我们改善营养状况的重要任务之一。

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疫情在家闲来无事,爱吃辣的我便开始研究起了辣椒。惊讶的发现:辣椒居然是维生素C含量最高的蔬菜,而且还有钙、铁等多种微量元素,营养丰富。

但是对于辣椒来说,有一个问题:营养丰富,但是都不耐热。比如蛋白质受热会变质、维C受热会流失……

此时,我的心里开始嘀咕:“我总不能生吃辣椒吧?辣椒蘸酱?”

想到这里,我突然想起了家人纯手工制作的辣椒酱,它没有高温烹饪,并且没有添加油和水,这样不就最大化的保留了辣椒的营养元素吗?并且这个酱口感鲜香,可谓是下饭神器!

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于是我向家人请教了这瓶辣酱的做法,制作成功后将其分享给朋友品尝,并得到了大家的一致赞赏。

当时我便决定:我要将这瓶酱分享给所有的朋友们,让大家都能吃上营养可口的美食!

但是由于这种辣酱使用的都是新鲜食材,并且无油无水又不经过高温。如果量产,如何锁鲜是个大问题。

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在沟通了数十个代工厂后,在与重庆渝珍食品技术顾问沟通后得知:如果可以不惜成本,鲜香酱中的白醋、辣酱、盐本来就有一定的防腐作用,通过对辣椒新鲜度的严格把控与装瓶后的紫外消毒环节,在保障范有味鲜香酱配方营养、可口的基础下,可实现3个月的保鲜期。

仿佛每一口,都在吃新鲜可口的辣椒,营养满满。如今鲜香酱已经开始量产,诚邀大家一起品鉴。

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