临床上，胃癌属于一种常见的恶性肿瘤，手术切除为治疗其主要手段，改善患者预后。术后给予患者化疗措施能有效提高手术效果。
1 胃癌手术后进食需要注意的事项
1.1 胃癌手术后禁食，待肠蠕动恢复肛门排气，拔除胃管后在手术后五天少量饮水，每次4～5汤匙，2小时一次。
1.2 病人饮食以自我觉得无不适，饮食内容以低渣、温和、易消化为原则，少食多餐，并避免过甜、过咸、过浓饮食，如进食后出现恶心，腹胀等症状，应暂停进食。
1.3 胃癌手术后若恢复正常，术后两周可进食低脂半流质饮食，其蛋白质含量达到正常需要量，纤维含量应很少。
1.4 手术后2～3周时，有部分患者可能进甜食（如牛奶加糖等）后出现心慌、恶心、上腹部不舒服、头昏、出汗等症状，一般持续15～30分钟可自行缓解，被称之为“倾倒综合症”，为防止此情况出现，若想进甜食，应当同时适量进食易消化的咸食，并控制进食速度。
1.5 病人出院后可进食软饭，主食与配菜宜选营养丰富，易消化食物，病人应细嚼慢咽，多食新鲜蔬菜水果。
1.6 胃癌病人手术后忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易胀气食物，不吃高脂食物、腌制品，适量补充矿物质铁和维他命，禁忌烟酒，饮食有规律。手术后3～6个月后可渐渐根据身体情况恢复到普通饮食。
2 规律膳食
2.1 少食多餐，胃癌术后胃接纳食物的空间明显缩小，每餐食量不易多，只能少食多餐才能满足机体对营养的需求，以每天8～10餐开始为宜，术后1月左右逐渐改为5-6餐，3-6个月后逐渐改为3-4餐。
2.2 细嚼慢咽，胃癌术后胃研磨功能减弱，对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽，不可暴饮暴食。
2.3 进餐量和间隔时间，因各人情况不同，根据食后是否不适来决定每次进餐量和间隔时间。主食与配菜应选稀、软且易于消化的食物。由于患者短期内并不习惯小胃或无胃的状态，往往容易按术前习惯吃喝导致胀满难受、胃排空障碍、甚至吻合口裂开。
3 合理膳食
3.1 营养补充要充足，胃癌手术后应注意三大营养素的补充，既碳水化合物、脂肪和蛋白质流失较多，而机体中又存在多种原因会导致三大营养物质的吸收障碍。因此，胃癌术后应补充高热量、高蛋白饮食。优质蛋白如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，是很好的选择，因为这类食品易消化、必需氨基酸种类也齐全。
3.2 多食蛋白质丰富食物，术后初期应按照无渣清流食、少渣流食、半流食、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉、肠内营养制剂、奶、蛋白粉为宜。半流食应选高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化食物；动物性蛋白最好来源是鱼类，也可食蛋羹、酸奶；植物性蛋白以豆腐为佳。进普食后，应多食蔬菜、水果。
3.3 少食甜食和脂肪，避免摄入大量过甜食物引起不适。脂肪供能不超总能量35%，少食畜肉脂肪，应食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。
3.4 预防缺铁性贫血，胃癌切除术后，胃酸分泌会减少导致体内的缺铁性贫血。因此，术后每日膳食中要注意适量增加铁含量高的食物，如适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品。
3.5 食物禁忌，（1）忌食冰冷、过烫食物；（2）忌辛辣刺激性强的调味品；（3）忌饮烈酒、浓茶等刺激性饮料；（4）避免过于粗糙食物，如油炸食物。
4 化疗时的饮食注意事项
临床上，胃癌属于一种常见的恶性肿瘤，手术切除为治疗其主要手段，改善患者预后。术后给予患者化疗措施能有效提高手术效果。但化疗措施出现的副作用，给患者身体带来一定危害，严重的出现拒绝治疗现象，并降低患者营养状况。针对该种现象的出现，应通过相应措施提高患者营养状况，增强其机体免疫能力。中医上认为只要调整好饮食，便能最大程度的降低化疗给患者带来的危害。基于胃癌患者术后化疗时极易出现恶心、呕吐和食欲不振等胃肠道反应，药物治疗措施很难提高患者食欲，进而不利于提高患者营养状况。同时，常规饮食护理措施也不能有效提高患者食欲。伴随着医学技术的发展，中医药膳措施逐渐被推广应用到胃癌术后化疗患者临床上，其能有效改善患者营养状况，具有降逆止呕和行气健脾作用，在一定程度上保障患者营养支持。药膳中的赤小豆具有较高的营养价值，其对肠痈腹痛、风湿热痹和水肿胀满等症状具有良好作用；龙眼肉具有补气血、益心脾作用，并且该成分含有丰富的维生素A、维生素B、蔗糖和葡萄糖成分，有丰富的营养价值；阿胶成分具有补血滋阴作用，其对呕吐泄泻、脾胃虚弱和腹胀便溏症状具有一定作用；生龙活虎、当归成分具有降逆止呕和温中化饮作用，其对呃逆、呕吐和反胃症状具有显著改善作用；黄精成分具有燥湿利水和健脾益胃等作用；黄芪、党参成分具有下气止呃和温中降逆作用；白参具有滋养筋脉和补肾益精作用，诸成分联合使用具有显著的温中止呃、开胃健脾和补气益血等作用，改善患者营养状况。
做好胃癌术后的饮食安排，给予病人正确的饮食指导，在保证营养供给的同时增强病人的免疫抗病能力。饮食安排要丰富多样，多食新鲜的蔬菜和水果，忌食辛辣和刺激性强的食物，主要以清淡和高营养为原则，并根据病人自己的情况找到一些规律、合理的膳食方法，是影响预后的关键。
