关于营养调理的几点说明:
营养调理是利用食物、营养素来让机体达到治疗与恢复的身体营养最佳状态,从而起到缓解、恢复、修复的作用。但是,不可以将营养调理完全用来替代治疗。因为食物是食物,药是药,两样都是好东西。但是很多人喜欢不是一就是二的定论方法。常常会高估自己吃下的东西产生的即时影响,认为有某种“超级食物”一吃就对身体有利。同时,人也会低估自己在一生的时间里吃下的东西产生的长期影响。
虽然我不否认绝大多数的疾病都是长期饮食结构或生活行为方式不正确日积月累堆积而成,也更愿意把吃出来的病吃回去的调理方法,但是面对疾病的治疗时,我们还是需要理性地判断:该治病的时候需要治病,营养调理可以帮助你达到疾病治疗恢复的最佳的身体营养状态,但是在疾病期该治疗还是要治疗,而不可以用营养调理替代治疗。而是在疾病的治疗及恢复过程中,将自己调理到最佳状态,起到相辅相成,达到最佳动态平衡的状态。
有一点可以肯定:我们在今天吃下的食物只会对我们的健康产生很微弱的影响,但如果一生中反复食用,那影响就会变得很大。然而交互作用、影响健康的因素有很多,饮食只是其中的一个。环境、身体的活动和基因都在其中发挥重要作用。
食物不是药:那些完全健康的人也是要进食的。药物是我们用来维持健康、预防或治疗疾病的物质。
其实食物的内涵比药物丰富得多。和食物之间的健康关系,对人的幸福至关重要,但这并不是因为食物有药用价值。食物不仅是燃料,也不仅是养料。我们吃下食物,不单单是为了降低得病的风险。一旦把食物看作药物,人就会痴迷于摄入大量营养素,会偏激地推崇一些食物,而将另一些视为妖魔,进食将变成一个毫无乐趣、充满压力的过程。
把食疗当成唯一信念会让有的人会放弃救命的药物,转而接受所谓的“替代疗法”(比如果汁饮食之类)来治疗癌症、艾滋病和其他重病。
每次我读到有人放弃现代医学,选择接受食物疗法或膳食补充疗法时,我都会怪罪“把食物当作你的药物”的信条。伪科学和江湖骗术最爱这个“食物就是药物”的哲学,因为它能用来销售营养补充品、饮食书籍和各种疗法。
当然,我们可以通过饮食营养综合调理让一些轻微的慢性病不用吃药也能得到控制,能够让一些免疫复杂的疾病不通过药物就可得到缓解。但是,任何时候,我们要公正客观地看待,该治疗治疗,该吃药吃药,营养调理组方可以帮助机体营养达到恢复与治疗的最佳状态,但是不可以完全替代治疗。