荸荠俗称马蹄,据专家讲道,荸荠它的球茎可以作为蔬菜来食用的,而且它食用起来清脆可口,味道甜,并且有很多的果汁。因此荸荠是人们最喜欢的食物。那么荸荠有什么功效呢?下面就和小编一起来看看吧!
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。
功效:荸荠可治便秘,止口渴荸荠中的粗蛋白、淀粉,可以帮助促进大肠蠕动,对滑肠通便有着很好的效果,可以解决便秘烦恼。荸荠中的磷含量是所有的根茎类蔬果中最高的,磷元素可以促进人体发育,还可以促进体内糖、脂肪和蛋白质的代谢,调节身体内部的酸碱平衡。此外,荸荠质嫩多津,可治疗口渴的症状。
食用方法:荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
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