众所周知，肝脏是我们身体内，非常重要的代谢器官。我们每天身体内的血液、食物，都需要经过肝脏来解毒，才能够避免出问题。除此之外，肝脏还负责生产一些重要的物质，比如说消化所需要的酶，参与身体代谢的激素等，这些都跟肝脏离不开的。所以，要想使身体健康，呵护肝脏必须放在第一位。
那么，平时怎样才能够更好地呵护肝脏呢？其实，除了规律的饮食，健康的生活方式之外，这些蔬菜其实也可以，帮助改善肝脏的环境，间接地发挥呵护肝脏，管理肝脏健康的作用。这3种蔬菜经常吃，既可以补充营养，又可以养肝，对肝脏的保养有好处。
1.芹菜
芹菜含有的微量元素非常丰富，尤其是铁元素。针对一些贫血的人群，多吃芹菜可以间接发挥补血的作用，因为血液中血红蛋白的合成，需要有铁元素的参与。除此之外，肝脏的合成功能，也离不开一些重要物质的参与，比如说微量元素、维生素等，这些都可以从芹菜中获取。另外，对于有些女性，经常气血比较虚的，也可以多吃芹菜，既帮助补充气血，又帮助调理肝功能，可谓是一举两得。
2.胡萝卜
胡萝卜作为蔬菜的代表，它有多方面的优势，首先在于它含有丰富的维生素，不仅量多，而且种类也特别的齐全，这能够满足肝脏的代谢与合成需求；其次在于它可以帮助维持肝脏的正常运转，尤其避免了一些脂类物质在肝脏集聚等。所以，多吃胡萝卜对身体好处多多，既补充了身体需要的维生素，又帮助补充了肝脏的代谢所需，还间接呵护了肝脏健康。
3.紫菜
紫菜含有的碘元素特别多，是身体一种重要激素合成时，不可或缺的原材料。碘除了有这方面的作用外，还可以帮助我们促进身体发育，尤其是智力的发育。对于肝脏而言，可能对碘的摄入不多，但是关键在于，紫菜里面含有的多种微量元素，能够同时满足肝脏的多种需求，尤其是可以帮助增强肝脏的合成功能，不至于因为肝脏在合成时，因为物质缺乏而导致肝脏受损。
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