孩子在我们中国永远都是父母之间的第一话题，孩子也是祖国的花朵未来的希望，所以在培养孩子这方面只要家庭条件许可的作为父母的都会毫不犹豫的去做。
但是在教育孩子这方面本就没有什么统一的教育方式，因为家庭背景、环境、条件等因素都不一样，好的教育方式只能作为参考，更重要的还是在于根据自身家庭来教育孩子，虽然在教育层面上是这样，但是在营养方面家长可以直接效仿的哦！
但在自己力所能及的范围内，我们一定要给孩子多吃一些有营养的食物，让孩子在身体、智力、健康等方面茁壮成长，而今天分享给大家的这道菜，是一道营养价值非常高的菜，也是我家小孩最喜爱吃的一道蒸菜，这道菜就是鲜虾酿香菇。
将鲜虾肉剁成肉沫，然后将虾肉末放入到香菇上进行蒸制，这样就能完整的保留虾肉和香菇的营养。我每周至少会给孩子做2次鲜虾酿香菇，吃了好几年，孩子还是非常爱吃，说明这道菜非常受到孩子的喜爱！
香菇和鲜虾都是营养价值非常丰富的食物，鲜虾中含有丰富的钙、蛋白质、铁、锌、花青素等等物质，其中丰富的钙、蛋白质、锌可以促进孩子大脑和骨骼的发育，而丰富的铁元素，可以有效的预防孩子缺铁性贫血。
新鲜香菇味道鲜美，香气独特，具有很高的营养和药用价值，其中香菇中含有的香菇嘌呤、双链核糖核酸具有提高抵抗力的作用，多吃香菇，可以预防感冒。
而新鲜香菇和新鲜虾肉都是比较的贵的食材，我买的新鲜香菇12元1斤，虾肉50元1斤，但是这菜再贵也要多给孩子吃，补血健脑又长个，越吃体质越好，接下来就把这道鲜虾酿香菇的做法分享给大家，希望大家都能做出小孩特别爱吃的鲜虾酿香菇。
所需食材：
新鲜香菇8-10个、虾肉120克、猪肉末30克、胡萝卜末30克、蚝油5ml、料酒5ml、生姜10克、香葱10克、胡椒粉2克、鸡精1克、淀粉10克、食用油、水适量。
制作方法：
1.先将新鲜香菇清洗1遍，然后将香菇放入到淡盐水中浸泡10分钟（建议放到小苏打水中浸泡），接着将香菇用流水清洗干净，沥干水分后，将香菇小尾巴去掉即可备用。将香菇中放入到食盐水中浸泡有两个目的，其一是可以使香菇提前入味，其二可以将香菇清洗的更干净。
2.将虾肉切成小碎末，然后将虾末、猪肉末、胡萝卜末、食盐、胡椒粉、料酒、鸡精、姜末、蚝油、8克淀粉全部放入到碗中，搅拌均匀即可备用。不喜欢吃胡萝卜的，可以不放，或者用其他蔬菜代替！
3.将搅拌好的虾肉馅放入到香菇中，然后将摆好的香菇放入盘中，接着把盘中放入到蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可起锅。
4.将盘子中的香菇水放入到锅中，大火将水煮开，然后放适量水淀粉，香菇水成糊状后，淋到蒸好的香菇中，最后放上香葱即可食用！
厨房秘笈：
1.做鲜虾酿香菇时，虾末中一定要放少量的猪肉末，因为猪肉末比虾肉黏，如果不放猪肉末，做出来的虾肉末就不散，最后会影响这道菜的成品！
2.香菇一定要放入到盘中蒸，这样就能很好的保留蒸出来的香菇水，最后把香菇水勾成芡淋到鲜虾酿香菇中，这道菜看着就会更有食欲。
3.做鲜虾酿香菇时，不需要过多的调料，基础的食盐、胡椒粉、味精、蚝油就可以了，调料放的太多，会压住虾肉的鲜味，胡椒粉最后用白胡椒，因为白胡椒增香的效果会更好！
这就是鲜虾酿香菇的做法，做法其实很简单，只要细心，大家都能将这道菜做的好吃。做这道菜时，必选选择新鲜香菇，干香味味道比较淡，做出来的味道不是特别好，一般菜场都会有卖新鲜菌类，如果没有，超市肯定有，一般买10个左右就可以了！最后我想问下大家，您吃过鲜虾酿香菇吗？还知道虾肉有哪些好吃的做法？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
