儿子最近就馋这零食，三天两头要吃，滋味十足营养高，就是吃不厌。牛肉干既是追剧时的小零食，又是美味的下酒菜，是大人小孩都喜爱的零食之一。但是你们知道吗，外面卖的牛肉干“高盐高钠”，吃多了对身体无益。
昨天回娘家，看到爸爸正在吃着牛肉干在追剧，旁边还有一罐啤酒。我说这种牛肉干含盐非常高，不健康，就把爸爸买的牛肉干都没收了，然后去市场买了几斤牛肉回来做成牛肉干，老爸吃了连连称赞，自己做的牛肉干，只用最简单的调味料，好吃又健康。
我经常都做点牛肉干让孩子带去学校做加餐吃，即可做零食，也可以在午饭时做菜，为身体补充营养。
牛肉干的做法几种，炸的、风干的和烤的，今天我要跟大家分享的牛肉干做法，不需要油炸，不放一点盐，越嚼越有味道，而且还有种唇齿留香的感觉，滋味十足。而且牛肉脂肪含量极低，减肥的朋友也可以作为减脂期间的小零食。现在我把这个牛肉干的做法分享给大家，非常简单。
五香牛肉干食材：牛肉 300克、蚝油 1勺、生抽 3勺、五香粉 1茶匙、花生油 1勺、白芝麻 适量
制作方法：1、做牛肉干最少选择少筋的，我买的这个是牛里脊肉，里脊肉是牛背部的柔嫩瘦肉，我们烹饪牛肉的时候，一定要注意切肉的方向，切牛肉要逆着牛肉的纹路来切，将它的纤维切断，这样做出的牛肉才不会难以嚼烂。
2、将牛肉切成片，注意上图，逆纹路切的牛肉，切面是像图片那样的。切牛肉时不要切太薄，太薄没口感，也不能太厚，太厚不易熟。大概5毫米左右厚就差不多了。
3、将牛肉片放入碗里，放入蚝油1勺、生抽3勺、五香粉1茶匙、花生油1勺，然后用手抓匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏层，腌制一晚，最少也要6小时。
4、把腌制好的牛肉片铺在烤架上，烤箱预热150°，上下火烤45~60分钟，具体的时间还需要根据自己家烤箱的脾气做出适当调整，只要牛肉片变薄，拿起来感觉肉片很轻盈就可以了，不确定的就撕开看看。
烤好的牛肉干已经是五香味的了，最后我撒了点熟的白芝麻上去，吃起来非常的香。喜欢吃辣的朋友也可以在腌制牛肉的时候放点辣椒粉，把五香粉换成孜然粉又变成了孜然口味的牛肉干，喜欢的就赶快试试吧。
前段时间发布了一篇介绍12种高盐零食的文章，牛肉干是“高盐零食”的第三名，每100克牛肉干的钠含量高达2460毫克（mg），已经超过了一个成年人一天盐摄入的量（可在我的主页查看《12类“高盐”零食，辣条不算啥，第1名钠含量是酱油6倍）。大家想吃牛肉干最好就自己做吧，或者买牛肉干的时候留意一下成分表，尽量选择钠含量低的。
开学后，孩子每天带“它”做加餐，是零食又是菜，吃的营养学习棒。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持！
