辛，微温。
归经归肺、脾、胃经。
功能主治：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
仲景中医师承学堂巧记：淋雨了，喝姜汤，因为他解表散寒；胃受凉了，也和姜汤，因为它能温中止呕；受凉咳嗽还是喝姜汤，因为它还能温肺止咳。
用法用量3～9g（火神派用量一般超过了此量，临证可参考）。
作者认为：生姜可以解表散寒，说明它有向外，向上的趋性，同时还可以治疗胃寒的呕吐，所以它还具有向下向里的趋性；所以在用此药时，必须要配伍使用，不然生姜就太没有方向感了，和葱白等合用，就向外向上，治外感；和和半夏，豆蔻同用，就跟着人家往里走，温中暖胃；和生姜一样，人生目标不明确的还有桂枝，熟地等药；桂枝也是先发汗解表，然后还会降冲脉的逆气，所以它不会发大汗，和生姜一起用才能发一点汗，桂枝量加大后，才会迫不得已的降冲脉的逆气；熟地也是一样，但是熟地先降到下焦，然后因为酒制的原因，还可以向上发散，所以治疗下焦肾虚，用干地黄；治疗肾虚的脱发，眼疾等上焦疾病，用熟地黄效果就相对好一些。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。这里要注意，生姜的量要很小，但是还不能不要，当热很甚，药也很凉时，很可能吃药后会形成寒包火的新病机，需要加一点热药，防止寒药冰伏气机，这不是作者不负责任的乱说，治疗湿热痢疾的千古名方芍药汤，众多凉药中加一味肉桂，就是为了防止寒药冰伏气机。
生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服；虽热但不甚，鲜竹沥口服液中就加了生姜，也是为了防止冰伏热邪，能成为名方，没有两把梳子是不行的，同时还可以治疗中风中脏腑痰热闭窍证，这个经验学自国医大师张学文老先生，他自述他老师吴禹鼎先生中风时，就用此方。不过量是灵活的，按按部就班是成不了大医的。
生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服，但是现在很难买到了，可惜。
民间流传冬吃萝卜夏吃姜，和晚上吃生姜等于吃砒霜，道理有对不对？其实生姜好不好，主要和身体体质有关，阳虚有寒气的，晚上白天都可以吃，吃了还可以安神，如果阴虚，那肯定吃不得，晚上更吃不得，夏天也吃不得，主要看体质。
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