在日常生活中，很多牛皮癣患者对荤菜总是抱着敬而远之的态度，为了健康努力克制自己的欲望。其实，一味吃素对牛皮癣患者的健康也极其不利，为什么会这样呢？
1、 牛皮癣患者一位吃素增加病情反复和加重的可能性
牛皮癣患者是需要忌口的，但不能忌口太过，忌口太过身体不能吸收正常的营养物质，不但机体正常的新陈代谢必能顺利进行，而且体内的毒素也不能忌食排出体外，增加牛皮癣反复的几率。
2、牛皮癣患者一味吃素会增加心脏血管疾病的发病率
牛皮癣患者长期素食会导致0胆固醇血症，胆固醇是人体不可缺少的营养物质，也是人体细胞膜、性激素、皮质醇等的物质基础，对白细胞活动起着重要的作用。研究表明，牛皮癣患者血液中胆固醇含量过0时，死亡率会增加4倍，其中冠心病的发病率升高是重要的原因。
3、牛皮癣患者一味吃素增加抑郁症的发病率
牛皮癣患者抑郁症的比例远远高于普通人，这除了与社会适应能力下降，牛皮癣导致的抑郁情绪有关之外，还与患者的饮食结构有关。据国外的医学研究表明，长期素食或荤素搭配不合理的牛皮癣患者，由于血清胆固醇含量0下，出现抑郁症的相对危险性增大。研究者经过调查发现，在患有0胆固醇血症的牛皮癣患者中，70岁以上者有16%出现明显的抑郁症状，80岁以上者有14%因抑郁而发生危险。他们的解释是，0胆固醇可使脑内血清素再摄取速度加快，血清素有明显的抑制中枢神经系统功能的作用，因此0胆固醇血症直接导致或加速老年牛皮癣患者抑郁症的发生。
4、牛皮癣患者一位吃素增加肿瘤的发病率
牛皮癣患者长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足。许多素食者，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差，如果食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质不足。蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下降，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤。医学研究已经证明，牛皮癣患者蛋白质不足是胃癌发生的一个危险因素。动物实验发现，动物食高蛋白饲料可以减少胃内亚硝胺致癌物的合成。这说明牛皮癣患者适当增加蛋白质是很有必要的。猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、浅水鱼类等都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品。
维生素被称为“抗癌先锋”。动物食品中含有丰富的维生素，特别是脂溶性维生素。比如，维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油中含量较高。牛皮癣患者如果体内缺乏维生素A，就容易发生皮肤癌、口腔癌、肺癌等。另外，牛皮癣患者长期素食会引起核黄素（维生素B2）缺乏，也不利于防癌。含核黄素量多的食物有动物肝、肾、乳类、豆类、蛋类、香菇等。
牛皮癣患者根据症状表现补充营养1、牛皮癣患者维生素A缺乏：
如果牛皮癣患者的皮肤变得干燥、粗糙、过度角化，往往是牛皮癣患者缺乏维生素A的表现。牛皮癣患者应多吃点绿色蔬菜及动物的内脏富含维生素A的食物。
2、牛皮癣患者维生素C及蛋白质缺乏：
如果牛皮癣患者的伤口不易愈合，是缺乏维生素C和蛋白质的原因。如果是手术后的牛皮癣患者，可以考虑来点新鲜果汁或蔬菜汁，有利于伤口的愈合。
此外，牛皮癣患者若出现头发随着病情的发展逐渐变得干燥，易断，除了化学和日晒等等原因，有可能也是患者本身蛋白质或热量长期摄入不足所造成的。尤其是一些刻意减肥或“忌口”的牛皮癣患者，一定注意不要减少蛋白质的摄入。
牛皮癣需要适当忌口，但是患者忌口要讲究科学性，不能盲目忌口，比较终导致身体缺乏各种营养物质，比较终结果确实更加不利于牛皮癣患者的身体健康，患者体质下降，牛皮癣也会随着反复或加重。
