大家有没有遇到切完辣椒手火辣辣的烧的情况，以前最怕切洋葱流泪，切完辣椒手辣的疼也不是能轻松忍过去的，而且很多人第一时间想到的是马上用清水冲洗，殊不知洗了几分钟还是辣，到底怎么办呢！
切辣椒辣手的原因
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。
被辣到手如何处理
1、少量食醋或白醋洗手醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。
2、先用香皂冲水洗手，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。
3、直接有效的方法就是戴上一次性手套隔绝与辣椒的接触，只要在切辣椒的时候，这样就不用担心手被辣到了。
4、切辣椒的时候，最好先用菜刀把辣椒拍瘪，然后用手指肚或者大拇指和食指按住辣椒切。
5、切之前去辣椒籽还有辣椒里面的白色条状物，这样切辣椒就不会那么辣手了
6、切辣椒的时候，最好别碰到辣椒的内侧，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，切之前要先往手上薄薄地抹点食用油，像抹护手霜那样，可以有效隔离辣味
