米饭，是南方人餐桌上最常见不过的主食之一了。烹饪简单，加入适量大米、水放入电饭锅制作而成。可近几年来，关于米饭的说法却不少，难道只是因为它太红了吗？
经常吃米饭会致癌？
现如今，网络越来越发达，在这个信息的时代人们都愿意看养生、健康方面的知识。有些文章提到吃大米饭会致癌，引起了恐慌，更让人谨慎。
但其实米饭的劣势，只是营养单一，其中含有较多的碳水化合物，升糖指数较快而已。整体上来看，优势是口感好。至于致癌，大家就不要想多了，我国人吃了这么多年的大米饭，都没有因此而患上癌症。
在世界卫生组织国家癌症机构公布的致癌名单中，也不包括米饭。所以，大家可以放心吃并不会致癌。真正要担心的是，家里如果有发霉的大米，一定要及时扔掉，避免感染其他食物，其中很有可能存在黄曲霉毒素，有一定的威胁身体健康的作用。
吃米饭会患上糖尿病？
对于这样问题还需大家分辨清楚，白米饭血糖生成指数高，对于身体健康的人群来说，每天吃白米饭会增加二型糖尿病的发生危险。对于糖尿病患者来说，软糯的大米更容易被肠胃消化吸收，从而导致餐后血糖上升。
但并非吃白米饭就一定会患上糖尿病。一方面在白米饭的基础上，如果能加入适量的全谷物、杂豆类，不仅符合食物多样性的原则，还拉低了整个主食的血糖生成指数，反而有利于机体预防二型糖尿病。
另一方面，对于总能控制白米饭食用量的人群，如果在吃完饭后，会做有氧运动消耗上升的血糖，也不会对身体健康造成伤害，可规避风险。
吃米饭的危害和吸烟一样大？
在关于吃米饭的各大消息中，还有很多人看到有些文章指出吃米饭的危害和吸烟一样大。在相关的动物研究上发现，经常食用高血糖生成指数的食物会增加肺癌危险。
对于这样的实验，一是动物、人体有很大区别，不同相提并论。二是一个真正的研究结果，需要反反复复实验，最后才能得出结论，从而实施。
而现在并没有健康机构表示：不让吃白米饭了，所以大家不用轻易相信，按照正确方式食用即可。当然，吸烟早已经是世界卫生组织公布的一类致癌物，大家还需尽快远离。
