高尿酸是指血液中的尿酸浓度过高，也就是尿酸太多。刚开始出现高尿酸时，身体是毫无感觉的，长期下去，高尿酸不仅会对肾脏造成持续性的侵害，出现肾功能下降、疲劳无力、肾结石甚至肾衰竭，还会引起痛风。
当你的体检报告上写着尿酸偏高的时候，医生就会提醒你少吃高嘌呤的食物。食物中的嘌呤吃进我们体内后，会分解成尿酸，增加血液中尿酸的含量，因此要少吃嘌呤含量比较多的食物。
但是有些食物，特别是蔬菜，很多人以为它们不会升高尿酸，放心大胆的吃，结果把尿酸吃得越来越高，这些蔬菜还非常常见，高尿酸的人要小心了。
1、豆类大豆、黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类，属于嘌呤含量比较高的食物，最好不要吃，或者少吃，而豆制品比如豆浆、豆腐等，在制作的过程中已经去除了很多嘌呤，是可以放心吃的。
菌菇类的食物营养价值很高，而且口感爽滑，吃火锅的时候也经常放来作为汤底，但是大部分的菌菇类食物都属于高嘌呤食物，会导致体内尿酸难以控制，甚至会诱发痛风。
紫菜大多数是以紫菜汤的方式出现在餐上，而嘌呤易溶于水，如果紫菜煮的时间比较长，就容易增加嘌呤含量，经常喝就会导致体内的尿酸难以降低，赶紧管住嘴不吃或少吃。
苦苣
苦苣也叫菊 苣，当中的菊 糖、绿原酸、秦皮甲素具有非常不错的降尿酸的效 果，可以推动体内尿酸的排泄，减轻肾脏的负担，大量吃进肚里，吃足够的浓度就能收获效果。
黄栀
黄栀又称栀 子，能够将体内的尿酸顺利的排出体外，有助于尿酸的稳定，对预防痛风也有帮助。
关于两者的降尿酸研究越来越多，经过发 酵后苦苣黄栀 .酵 液 最 大限度地保留了有效成分，协同排尿酸能 力比 较 强，高尿酸的人可以酌情补充一些。
