说起中国的美食文化，那就不得不提到"舌尖上的中国"。这是我国很有名气的纪录片，如果你想了解我国的特色美食，那一定不要错过。它真实又生动的记录了我国很多美食的起源和做法，从中还能感受到各地的文化差异。
直到现在，还会有很多人去点开这部纪录片，只为重温当时观看的心情。而这部片子在选择美食的时候也是很慎重的，不仅要有当地的特色，还要体现我国的传统文化。而之所以有这么高的评分和关注度，和背后的选择及拍摄是分不开的。
经过这个节目的宣传，不止外国人了解了中国的美食，我们自己也会感叹国家的地大物博及悠久的美食文化。很多不起眼的小吃，经过了这个节目的传播，让更多的人知道，也变得更加受欢迎。
但是我国的美食文化是非常丰富的，这短短几十期的节目也只能播出一小部分。还有多种多样的美食不能出现在屏幕上。所以节目组在选择的时候是非常慎重的，要经过层层的筛选。不仅要口碑好，味道也要足够诱人。
而我们今天要说的，就是一款曾经遗憾落榜的美食。它是我国特有的一道早餐，但是在参选节目的时候，却被同一个理由拒绝了两次。好在它一直没有放弃，终于在四年后登上了电视荧幕，这才让更多的人熟知它。
这种我国知名的早餐，其实就是河南的一道特色小吃，它就是胡辣汤。在拍摄纪录片之初，有一期就是讲我国的早餐文化，节目组去到各地收集大家喜欢的特色早餐。当来到河南的时候，大部分的人都在推荐胡辣汤。大家觉得无论是食材还是文化，或者是味道，它都是可以登上节目的。
但是节目组在看了胡辣汤之后，居然摇了摇头让它落选了，而这其中的理由也让人很难接受。他们认为这种汤拍摄出来不美观，很难引起全国观众的共鸣，这一拒绝就是两次。听到这样的理由，当地人都很为胡辣汤抱不平。认为食物不单单只看颜值，味道才应该是第一评判标准。
因为胡辣汤的味道确实是让人称赞的，不仅是当地的人民喜欢，去旅游的人也会首选胡辣汤。尤其是河南人，每天早上的早餐中一定是少不了胡辣汤的，吃过的人都会对这个味道难以忘怀。
好在经过不懈的努力，它终于登上了荧幕，展示在大家的视野中。虽然时间不长，只有很短的三分钟左右，但是这也足以让这道美味的早餐走进大家的视野，让更多的人知道它，并愿意去品尝它。
不知道你有没有喝过胡辣汤，对它的味道有什么样的评价？不如在下面谈谈感受吧。
【文案编辑】：惜博
