时间如流水，几十年弹指一挥间，转瞬即逝，而贯穿其中的是我们每一个平凡人的一生。有的人一辈子只做了一件事，他们的人生平凡而又富有意义。
淄博作为一座历史文化名城，很多小吃在很早就诞生了，一些店主一辈子只为做好这一种小吃，到如今他们依然存在的已经不多了，但是他们依然初心不改，味道一直没变。今天我们就来盘点一下，淄博有哪些开了20年以上的小吃店，当然这不是全部，欢迎大家在评论区批评指正！
老新记炸肉：吃了二十多年的炸肉是家的味道老新记炸肉始创于1995年，在张店已经算是老字号中的老字号了，很多人都是吃他家的炸肉长大的。每次去买炸肉都会排很长很长的队伍，人气可以说是十分火爆。
他们家炸货的种类只卖6样，炸肉、炸鸡块、炸藕合、炸茄盒、炸辣椒和油炸花生米。我们来着重说一下他们家的炸肉，他们的炸肉都是用的猪后腿肉，肥肉少纤维长，挂粉不挂糊使得炸肉酥脆好吃，配上一丝丝花椒面麻麻地有味道。
他们家其他的产品最重要的就是突出这个实在，个头大馅料足油炸用好油。几十年了一直是那个味道，很多淄博人都喜欢。
地址：张店东一路12号—甲6老新记炸肉
吉祥油饼：馄饨油饼搭配好我们在以前的文章里也提到过这家店，这家店是以肉油饼为主，馄饨为辅的大块肉被放入面团中压平，经过其秘制手法的操作层层起酥，超级香！
这家店的肉油饼肉特别足，吃起来特别过瘾如果趁热吃也不腻，算是童年美食中的上品。
他们的馄饨也是可圈可点，馅大皮薄配合肉油饼的鲜香，很有特色。这家店几十年就为做好肉油饼，特色好量实在，看看邻居家的小孩馋哭了没有？
张辉鸡汤辣豆腐：1985年经营至今的自创美食这家店的历史相当悠久，自1985年就一直开着到现在。这家店服务了见证了八零后、九零后、零零后，甚至是一零后二零后的诞生，是名副其实的老字号。
店铺位置不太起眼，店面也不是多么大方，但是就是胜在它的实在。鸡架熬制成浓汤加入酸浆豆腐，熬制时间长不能停，一口大锅一天到晚都是热气腾腾的。
豆腐内部松软多孔，汤汁渗入豆腐中的小孔中，入味充分味道鲜美。配合自家做的油酥火烧，解馋又下饭，一日三餐一年四季都适合吃。
好了，今天的文章就到这里了，欢迎大家在评论区补充，留住咱淄博的历史和记忆！
