今天特别为时常在迟到边缘疯狂试探的你提供一个「一分钟早餐」——蛋包流心三明治。
其实乍一看有点像我之前做过的法式吐司，也是蛋液包裹在吐司外头。但这次做法就更加粗犷一些，不需要等待吐司吸足蛋液，直接把它丢进流淌着蛋液的平底锅里就行。
对半切开的吐司别看面积小，但是已经足够装下一切。基本上只要你喜欢的，都可以毫无顾忌堆上去。我用的是番茄酱，恩，就是那种小袋、谁家抽屉里都会有的那种。你也可以抹上你喜欢的别的酱啦，什么甜辣酱、花生酱，重口味麻酱也是可以尝试一下的。
然后就可以加入（应该没有人不喜欢的）芝士和火腿。芝士就是力量，加热后有流心质感，一下子拉高了整个三明治的华丽程度。
不过，严正提醒：可别太贪心。好多三明治的丰盛，是要张扬到溢出来的，比如一口下去料掉一地的潜水艇三明治或是不知道该称之为三明治还是汉堡的墨西哥Cemita。这个蛋包流心三明治的精髓是，恰到好处的有料。
面包：“快要压不住辣~”
一分钟早餐也是要精致的。对半切开的吐司之间要留有正正好的空间感，这样可以方便最后一个完美的180°翻转能准确对上。平整铺开的芝士和火腿就像西装里头妥帖的衬衫，没有褶皱是成年人暗搓搓的体面。所以比较推荐大家自由发挥时也选择这种薄、平或是比较好压实的食材，比如肉松之类，如果是香肠这样的，那就会完全合不起来，别问我怎么知道的。
接下来就是考验技术的时刻。要让蛋液裹在吐司外头，还得保持一个挺括的长方体，这就需要时不时修修整整，有点像在做一个巨型玉子烧。
切开那一瞬间，你就会觉得，就算只用了一两分钟，快手早餐照样让人心生欢喜~那些温热的微光渗透出来，让每一个清晨都变得值得。
厚吐司 1片
鸡蛋 2枚
盐 适量
黄油 1小块
番茄酱 1包
方火腿 1片
芝士 1片
1- 鸡蛋打散，加适量的盐调味。
2- 把面包、芝士和火腿都对半切开。
3- 平底锅小火，融化1块黄油，倒入蛋液，不要搅拌。
4- 吐司也摆进来，把两面蘸上蛋液，中间留出吐司厚度2倍的缝隙，方便待会对折。
5- 涂上番茄酱，把火腿和芝士依次码上，把吐司对折。
6- 下面是整形，把6个面全部照顾到煎成金（黢）黄(黑)就可以了。
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