凉拌猪耳朵
材料：猪耳1只；大葱2根；黄瓜半根；老姜1小块调料：大料（八角1颗；小茴香1小抓；）复合酱油适量；油辣椒适量；白糖少许；花椒少许；白芝麻适量；做法1、锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、八角、小茴香；大火煮开后，小火30分钟；捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放点蒜末的）2、猪耳朵还可以先卤再凉拌，不一样的风味。熏干炒芹菜
食材：芹菜2根、豆腐干1块、食盐少许、酱油适量、葱1段、植物油少许做法：1.芹菜洗净切成段，熏干切成三角块、葱切末。2.锅内放入少许油，煸香葱末。3.放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍变色，加入熏干，倒入酱油。4.继续煸炒，直至芹菜变软，熏干变色即可出锅。白灼菜心
主料：菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、蒜末小量、盐小量、食用油1大勺步骤1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。2. 准备姜丝3. 蒜末小量4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
