荠菜，应该大家都不陌生的野菜，大江南北都有生长，荒郊野外、田埂水渠边随处可见，南方地区春节前就可以看到人们采摘荠菜、一直可以采摘到第二年的夏初，北方地区一般春季开始采摘；由于荠菜非常好吃，很多地方也开始种植了。
荠菜最熟悉的做法莫过于做成的荠菜饺子了，一口吃下去满嘴的清香；荠菜也可以清炒和凉拌。
荠菜除了作为食材，也是常见中草药，一般带根全草采收入药，采收的时间多为每年3月～5月，洗净、晒干即可。荠菜作为常见的野菜和中草药，由于识别度高、分布广、广受认同，很多地方也有非常成熟的食用和药用习惯，大家都来发表意见，看看你家乡怎么用荠菜来做美食以及怎么用荠菜来治疗一些普通的常见病症吧！
