最近几年里，随着人民生活的提高，越来越多的人注重自身养生，现在农村的田野、山上甚至在路边上有很多品种的野菜，越来越受广大人民的欢迎了。
想起以前的生活，那时候人们是因为自家的口粮不够一家人吃，才会迫不得已的去地里挖野菜去食用，那时候像树根，树皮都是能吃的。随着现在的生活的提高，反而是这些野菜现在摇身一变，变成了养生的必备品"，也成了各个城市饭店里的抢手货，在农村开农家宴的也会必备很多的野菜，这些野菜现在真的是变成了大城市人们眼中，纯天然无公害的"养生菜"，也成了人们餐桌上的"抢手货"，一般想吃的人们都会去提前的预定。
野菜这个词听着很土，但是它有很多种，你像荠菜、蕨菜、灰菜等。在这里我们说到灰菜，我们很多在农村长大的小伙伴们应该都很熟悉它，属于是80 90的回忆，依稀记得在小时候放学后，我想小伙伴们都应该到地里拔过这种菜吧。
灰菜其实在我们过去的农村里，它是用来喂猪的，人吃的很少，但是也有吃的，随着这几年的生活提高，灰菜的好处被人们慢慢的挖掘出来，发现灰菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它也慢慢的走进了大众人们的眼中，成了炽热的野菜，其价格也是从低到高逐渐的上涨，记得有的地方售价都要几十块钱一公斤才能买到。
那么说到这里了，灰菜它到底怎么做菜好吃呢？根据我个人的口味，我感觉凉拌灰菜是一种不错的美食，下面我就分享一下凉拌灰菜的做法：
首先我们准备一下原料：灰菜大约300克，姜、大蒜、干辣椒、盐、味精、酱油、醋各适量。下一步我们把姜切成姜末，大蒜舂成茸泥。
做法：我们先把处理好的灰菜放置于盘中。再取一小碗生姜末、干辣椒丝、蒜泥用热油出香味，再放进味精、酱油、醋、盐调匀淋于灰菜上即可。
好了，小伙伴们，是不是很胃口大开呢，抓紧时间行动起来吧！
