大蒜是我们日常生活中，非常重要的食物作料，它有着多方面的用途，无论是炒菜也好，还是制作泡菜也罢，甚至在吃早餐的时候，都会跟大蒜打上交道。大蒜之所以如此受欢迎，得益于它的味道，既不像辣椒那样辛辣，又不像花椒那么酥麻，大蒜结合了这两种调料的优点于一身。
然而，除了发挥调料的作用外，还有很多人将大蒜，作为养生之选，就比如说，有一些人坚持认为，多吃大蒜对胃有帮助，尤其可以帮助消灭幽门螺杆菌，真的有这回事吗？其实，大家若是对这些常识有所了解，就不会轻易去相信这些谣言了。这3个事项，你需要了解清楚。
1.为什么相信大蒜可以杀菌？
大蒜作为调料，可能作用并不突出，但是事实证明，大蒜也确实可以杀菌，经常吃它，对于口腔的卫生，是非常有帮助的。为什么大蒜有这样的功能呢？这在于大蒜里面含有一种成分，定义为“大蒜素”，这种物质就具有杀菌的功能，所以无论是外用也好，还是直接食用也罢，正是这种物质发挥了作用，才会让人们觉得，多吃大蒜就能够杀菌。但是此菌非彼菌，大家不要弄混淆了。
2.大蒜不能杀灭幽门螺杆菌
这种杆菌生活在哪里？答案很明确，就是在胃的幽门部，所以才因此而得名。很多时候，胃病跟它有关系，尤其是它对胃造成了感染之后，这种问题就会变得非常突出。所以，预防胃病也重在预防这类杆菌。但是，它并不像我们所想象的那样，通过简单的吃大蒜就可以被消灭，它深居胃部，对胃酸等都能够抵御，更不用说大蒜了，所以不要轻易去相信这些传言，因为根本就不可靠。
3.怎样吃大蒜最健康？
如果真要发挥大蒜的优势，建议大家在平时食用的时候，如果单纯的追求大蒜的味道，那么既可以生吃，也可以经过油炸之后，或者煮熟之后再食用，但是要注意一点，不要过分的去加工大蒜，这样会导致其营养的丢失，所以综合以上不难看出，大蒜的好处虽然多，用对方法才是真正吃到了大蒜的精髓。
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