纪念改革开放40周年 之 越来越幸福的时光 · 第九期
前段时间帮妈妈收拾家中旧物，无意在一本旧相册里发现了一叠压得平平整整的粮票！惊喜之余赶忙翻出手机一顿查，要知道，有些粮票在当前的收藏圈那可是“值老鼻子钱了”！
看着这些陈年老票，妈妈乐得合不拢嘴：这些可是当年她和爸爸刚结婚，省吃俭用攒出来的“结余”，想着过年回老家的时候给家中老人添置年货的，哪想到忽然之间，这粮票就没有用武之地了。
自古，【吃】就是咱中国人极其看中的生活方式。我们的历史悠久灿烂，所以我们的饮食文化也注定引人夺目。甚至，仅从我们的餐桌上就能看出社会的发展与历史的变迁……
面对着近百年时代的风云聚变，中国人的餐桌也仿佛上演着一出“时代剧”。今天，我们就【饮食】这一关键词，整理出一组图片，一起回忆这四十年的变迁：
从勒紧裤腰带，到凭票购买，从空空如也的菜篮子，到“天天过年”的百姓饭桌子，从追求精细粮食到粗细粮搭配重新成为消费时尚，饮食在老百姓的生活中已经发生了巨大的变化。
我们这一代的年轻人恐怕都很难理解那个年代的粮票了
改革开放初期，人们的衣食住行都离不开票证，城市居民每户一个购粮本，上面确定人数、购粮时间，等等的每月明细，只能结余，不能赊账。
当时山西的大部分地区，每人每月定量28斤：白面30%、小米20%、其余高粱面、玉米面任选，还可以调剂一些小杂粮。
那时，人们的餐桌上最常见的就是各种粗粮，除了过年，很难见到肉和油，所以油渣在当时算得上是梦想中的美食。
一到冬天，菜站里就只能见到土豆、萝卜、大白菜了，那时的山西几乎家家有菜窖，冬天全家出动搬白菜算得上是一条风景线。
改革开放解放了生产力，新政成功的调动了全国农民的生产积极性，粮食仿佛一下就多了起来，市场上的家禽家畜也一年比一年丰富。
就像小品里演的那样，一直到80年代初期，老百姓见面打招呼，最常说的还是“吃了没？”但在随后的60年时间里，温饱问题就已经不再困扰人们的生活，连打招呼的内容也开始发生变化，大家见面都开始问“你好”了。
粮票、肉票、油票、糖票等逐渐退出了历史舞台，成了如今的古董文物。
90年代，来自世界各地，各式各样的西餐、料理、快餐开始进驻中国，中国人不出国门就可以吃遍世界了。
1990年，只在电视上见过的麦当劳、肯德基等“洋快餐”先后落户中国，一时间紧跟潮流的人们在餐厅门口排起了长龙。
2000年之后，鸡鸭鱼肉想吃就吃，市场上菜类极其丰富，人们反而开始下意识的减少肉类摄入，提倡清淡饮食，多吃青菜了。
进入21世纪，粮食、油盐酱醋糖，各类副食品，猪肉、牛肉、鸡鸭鱼，应有尽有，多得不计其数。农家乐、饭店、酒馆，举目皆是，餐饮行业一片繁荣。
但同时，中国人也开始呼应健康主题，对回归自然的水果蔬菜展开了一轮新的要求：蔬菜要吃有机的、肉类要吃新鲜的、面食讲究粗细搭配……什么食品有营养，什么食品防衰老，什么食品能保持酸碱平衡，成为人们津津乐道的话题。
从40年前买啥都要凭票，还限量供应，到今天我们动动手指，天南地北、国内国外的各种美食就能送到家门口。这些变迁见证着民众生活质量的提升，也见证着改革开放取得的巨大成就。
【纪念改革开放40周年】
【记录我们越来越幸福的生活】
在未来的日子里
我们将每周为大家提出一个新话题
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